Ti piace mangiare bene? Ti piace accontentare il più possibile i tuoi ospiti?
Non esitare e aggiungi il tartufo ai tuoi piatti!
Peso netto: 30gr
Da 3 a 5 persone.
Tartufo raccolto da novembre a marzo.
Varietà di tartufo Melanosporum
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Senza conservanti né coloranti
Peso netto: 30gr
Consumare entro: da 7 a 10 giorni
Il tartufo invernale 30GRdi Teruel, conosciuto anche come tartufo nero o tartufo melanosporum, è una delle varietà di tartufo più pregiate e apprezzate. ricercato dagli esperti culinari per il suo aroma e sapore potenti.
Il tartufo è in realtà un fungo che cresce sottoterra nelle radici di alberi come i lecci o le querce. Viene estratto con cani addestrati alla ricerca olfattiva nei mesi da novembre a marzo, ma questa può variare a seconda delle condizioni meteorologiche.
Iltartufo nero di Teruel ha una forma arrotondata o superficie irregolare e ruvida. Il suo colore esterno può variare dal marrone scuro al nero, mentre la sua parte interna, detta gleba, ha un colore scuro con venature bianche. Il suo aroma è intenso e caratteristico, con note terrose e talvolta con sentori di cioccolato e frutta secca.
Iltartufo melanosporum da 30GR è un fungo che non viene mai consumato direttamente se non preso a fettine o grattugiato. Per prepararlo vengono utilizzati appositi utensili da tartufo, come la mandolina per tartufi o la grattugia per tartufi.
Questo fungo viene mescolato con diversi prodotti o piatti che ne verranno esaltati nell'aroma e nel sapore. Il consumo può essere effettuato con tartufo fresco o tartufo in scatola.
Di solito viene applicato agli stufati già preparati. Implementare le sfoglie per impregnarle del loro sapore o grattugiare il tartufo sulle stesse pietanze.
Puoi anche preparare altri ingredienti con il tartufo, come formaggio con tartufo.
Quando acquisti il tartufo invernale 30GR devi tenere presente che il tartufo è un fungo che, una volta raccolto, si mantiene in perfette condizioni dai 7 ai 10 giorni. È importante sottolineare che il consumo deve essere effettuato in questo periodo. Se conservato in un contenitore ermetico, va aperto almeno una volta al giorno in modo che il fungo possa respirare.
La conservazione del fungo deve essere effettuata ad una temperatura compresa tra 0º e 4º. Una volta ricevuto il tartufo nero è opportuno conservarlo in riso o carta che assorba maggiormente l'umidità, poiché ciò potrebbe far perdere le qualità organolettiche e deteriorarle.
Un altro modo per conservarlo, se non si intende consumarlo, è congelarlo. Inoltre, in molte occasioni, viene utilizzato brandy o olio d'oliva per mantenere il tartufo in condizioni ottimali.
