Your cart
Er zijn geen items meer in uw wagen
GESCHIEDENIS VAN SERRANO HAM EN OORSPRONG VAN TERUEL HAM
Praten over ham gaat vele jaren terug, meer dan 2000 jaar sinds bekend is dat er al sprake was van ham, zelfs in sommige delen zijn gefossiliseerde delen van de ham gevonden. Het is merkwaardig, maar het is waar dat alles wat er over ham bekend is, terug te voeren is op andere jaren.
Wilt u de eerste oorsprongsbenaming van serranoham in Spanje kopen? Hier is het voor jou -> Teruelham
Bereiding van ham
Ham is een product dat in Mondongo wordt gemaakt, dit product kende in de naoorlogse jaren veel bloei. In de verschillende steden van Spanje, of wat hetzelfde is, in het zogenaamde landelijke Spanje, maakte voedsel deel uit van de weinige behoeften die er waren, en daarom waren families in de steden er vroeger duidelijk over.
►Dit was het levensonderhoud van de families:
►Een paar kippen, waar ze hun eieren en vlees uit haalden.
►Boomgaarden, waar ze al hun groenten haalden
►De varkensslachting is het verkrijgen van de producten van het varken
Weet je waar de Teruel-ham vandaan komt?
In deze post gaan we het hebben over alles wat te maken heeft met Teruel-ham, de oorsprong en eigenaardigheden. Teruelham is in veel gevallen een rif geweest voor toerisme in Teruel en kennis van de provincie.
Herkomst van de Teruel ham?
Teruelham is aangewezen als de eerste ham met een oorsprongsbenaming in Spanje.
In 1997 zou het de Europese Unie zijn die Teruelham zou opnemen in de lijst van Europese producten van bijzondere kwaliteit.
Waar wordt de ham genezen?
Teruelham wordt gezouten in gemeenten of steden die meer dan 800 meter bedragen, Teruelham met natuurlijke droging, dit komt omdat hoogte essentieel is voor het uithardingsproces.
Door het klimaat van Teruel, met zeer koude winters en milde zomers, hebben deze thermische verschillen grote eigenschappen voor het genezingsproces.
Ham droogproces?
Het droogproces van Teruel-ham is een natuurlijk proces, waarbij de temperaturen van de pediatrische populaties worden gebruikt om het te drogen in een open raam.
Uit welke varkensrassen bestaat de Teruel-ham?
De varkensrassen die door de D.O. van Teruel zijn in hoge mate een kruising tussen Landras en Grote witte rassen, aan de vrouwelijke kant. Aan de mannelijke kant is het overheersende ras de Duroc.
Met deze rassen kunnen hammen van voedingskwaliteit met een laag cholesterolgehalte worden verkregen
(niveaus met veel onverzadigd vet en laag in verzadigd vet).
Overwegingen van Degusta Teruel?
Degusta Teruel houdt rekening met het vakmanschap en de menselijke waarde van onze producenten, daarom werkt Degusta Teruel met een droogruimte met meer dan 50 jaar ervaring, een natuurlijke droogruimte die uit meerdere generaties bestaat in het uitharden van ham.
Een bedrijf dat zich als geen ander bezighoudt met het genezen van ham en waar we graag mee samenwerken.
Teruel ham blijft een van de referenties van onze winkel, en die vindt u tegen unieke prijzen.
We hopen dat je onze nieuwe blogpost leuk vindt,
Related products
