Gewichten: 9 kg tot 9,5 kg | 9,5 kg tot 10 kg | 10 kg tot 10,5 kg | 10,5 kg tot 11 kg | 12 kg tot 13,5 kg.
Gecastreerde vrouwelijke ham, grote stukken serranoham.
100% natuurlijke genezing.
Glutenvrij, lactosevrij.
.
Vrouwelijke Ham is afkomstig van varkens die zijn geselecteerd voor de Beschermde Oorsprongsbenaming Jamón de Teruel (DOP).
Preparatie: 24 maanden
Herkomst: Wit varken
Stuk zonder hoef en met schors
Geschat gewicht: 9 - 12 kg
De vrouwelijke ham wordt geproduceerd dankzij de landrade of grote witte rassen, deze stukken hebben meestal een hoog gewicht en een intense smaak dankzij het vet dat in elke ham is geïnfiltreerd stuk.
De waarde van de hoogte zegt veel over de juiste natuurlijke rijping van de hammen.
Een van de essentiële factoren voor een goede rijping van de hammen is de hoogte waarop die gedroogd zijn, Cedrillas, de stad waar deze hamsoort vandaan komt heeft een hoogte van 1364m.
Bij Degusta Teruel zijn we er duidelijk over , het is noodzakelijke kwaliteit, daarom hebben we een van de belangrijkste droogkamers in de provincie, Casa Conejos Hams
Er is geen significant verschil in kwaliteit of smaak tussen ham van vrouwen en ham van mannen. De kwaliteit en smaak van de ham zijn afhankelijk van verschillende factoren, zoals het ras van het varken, het dieet, het rijpingsproces en andere aspecten die verband houden met de productie en bereiding van het product.
Het geslacht van het varken is niet bepalend voor de kwaliteit van de ham. Het belangrijkste is de kwaliteit van het vlees en de techniek die wordt gebruikt bij de verwerking ervan. Bovendien zijn de meeste hammen die op de markt worden gebracht meestal van gecastreerde varkens, dus er zijn geen smaakverschillen tussen mannetjes en vrouwtjes.
Kortom, de keuze tussen vrouwelijk of mannelijke ham heeft geen significante invloed op de kwaliteit of smaak van het product.
Je bent misschien ook geïnteresseerd in
