Your cart
Er zijn geen items meer in uw wagen
HOE MAAK JE DE IDEALE CHARCUTERIEPLANK: HOEVEEL EN WAT MOET JE EROP DOEN?
Een informeel diner in de buitenlucht in de zomer, met vrienden, buren of familie, is altijd een goed idee.
En wat is er nu beter dan een schotel met ambachtelijk gedroogd vlees uit de regio Teruel?
Het traditionele droogproces en de heerlijke smaak garanderen een groot succes.
We leggen uit wat er absoluut niet mag ontbreken op tafel en hoe je de benodigde hoeveelheid per persoon kunt berekenen.
WELKE SOORTEN GEDROOGD VLEES MOETEN ONS KAARTPRODUCT AANBIEDEN?
Om de aandacht te trekken, hebben we een combinatie van texturen en smaken nodig. Het beste is om klassieke gerechten die iedereen lekker vindt te combineren met gastronomische pareltjes uit Teruel:
Teruel Ham BOB: Dun gesneden, het vet zorgt voor een unieke zachtheid.
Cecina: Een intense smaak die uw gasten zal verrassen.
Lomo Embuchado: Mager, met een milde en malse smaak.
Kazen: Zonder de vleeswaren te overheersen, snijden blokjes schapen- of geitenkaas door het vet heen en reinigen ze het gehemelte. gehemelte.
HOEVEEL KOST HET PER PERSOON?
Afhankelijk van de rol van de charcuterieplank in de maaltijd, weten we hoeveel we moeten serveren:
- VOORGERECHTEN OF SNACKS
- Tussen 80 en 100 gram gedroogd vlees per persoon
- HOOFDGERECHT
- Tussen 150 en 200 gram
- HOE TE VERDELEN
- Als u 4 soorten gedroogd vlees serveert, reken dan ongeveer 40 tot 50 gram van elk product per persoon.
LAATSTE TIPS VOOR DE BESTE PRESENTATIE
-TEMPERATUUR IS BELANGRIJK-
Haal de gedroogde vleeswaren minstens 30 minuten voor het serveren uit de koelkast. Zo kunnen ze hun aroma en smaak van het gedroogde vet terugkrijgen.
-BEREIDING-
Schik ze in een waaier. Plaats de Teruel DOP-ham prominent aan één kant of in het midden.
-BIJGERECHTEN-
Serveer de plank met geroosterd boerenbrood, geroosterde amandelen, knapperige broodstengels en olijfolie uit de regio Bajo Aragón.
BEDRAG PER PERSOON
Als u de juiste hoeveelheid voor een groep wilt kopen, gebruik dan deze referentielijst per persoon (berekend voor een compleet tapasmenu):
- Teruel Ham BOB: 30 gram (ongeveer 4 of 5 dunne plakjes).
- Gedroogde lende: 20 gram (ongeveer 3 of 4 plakjes).
- Chorizo of Salchichón: 20 gram (ongeveer 4 dunne plakjes).
- Ambachtelijke Cecina: 15 gram (ongeveer 2 plakjes).
- Teruel Kaas: 30 gram (ongeveer 3 of 4 blokjes of stukken).
