Your cart
Det finns inte fler produkter i din varukorg
Getost: Vår Villelost
Getost är en typ av ost som förkastas av dem som föredrar mildare smaker, eftersom smaken vanligtvis är intensiv och ganska härdad. Men för dem som föredrar ko- eller fårostar av denna anledning har vi goda nyheter, vår Villelost.
Denna ost kännetecknas av att vara mindre intensiv än andra getostar som vi är vana vid, med en mildare smak men som bevarar essensen av getmjölk I dagens artikel ska vi berätta varför den kan vara ett bra alternativ.
Var kommer denna ost ifrån?
Denna getost tillverkas för hand i Villel, en stad i provinsen Teruel.
I hjärtat av provinsen Teruel, omgiven av det vackra landskapet i Sierra de Albarracín, ligger den lilla men mysiga kommunen Villel.
Denna lilla stad med endast 337 invånare har vetat hur man bevarar sina traditioner och drar fördel av sin naturliga miljö för att producera en mycket populär produkt i Teruel, dess otroliga getost.
Några kuriosa om Villel är: denna stad bevarar ett slott i ruiner som tillhörde Aben Razin, från Albarracín, och var en av de få muslimska befästningarna som stod emot det kristna angreppet ledd av El Cid.
Villel ligger i ett område med stor naturlig mångfald, med ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar, vilket bidrar till att skapa en idealisk miljö för att föda upp getter och göra ost. Betesmarkerna i Sierra de Albarracín är en av nycklarna till den karakteristiska smaken hos dessa ostar. De getter som betar på dessa marker livnär sig på örter, buskar och inhemska växter, vilket direkt påverkar ostens smak, arom och konsistens.
Områdets höjd och klimat spelar också en grundläggande roll i mognadsprocessen för ostarna, som får en djupare och mer komplex smak på grund av de speciella luft- och fuktförhållandena i regionen.
Vad är speciellt med det?
Villel getost tillverkas för hand, av en av stadens invånare.
Endast färsk getmjölk från lokala raser används för dess produktion. Denna mjölk, som kommer från välskötta och naturligt utfodrade djur, är det första steget mot att skapa en exceptionellt smaksatt ost.
Processen börjar med manuell mjölkning, en uppgift som, även om den är mödosam, garanterar att mjölken erhålls i sitt renaste och färskaste tillstånd. Mjölken koagulerar naturligt genom användning av löpe, och efter en process av skärning och vispning formas ostarna. Beroende på vilken typ av ost du vill göra kan denna process variera, eftersom det finns olika sorter som sträcker sig från färskost till ost, dess bästsäljande produkt.
Med sin mognad i månader eller veckor, beroende på typen av ost, är produkten färdigställd och redo att konsumeras. Denna ost kännetecknas av att ha en intensiv doft som är typisk för charkostar, särskilt getostar, men en mjuk, utsökt smak som påminner mer om fårostar.
Varför kanske du gillar det?
Vi rekommenderar denna ost om du gillar lagrade ostar men inte gillar den alltför intensiva smaken av konventionell getost. Den är perfekt om du letar efter en ost med mjuk konsistens och delikat smak.
Kombinationen av färsk getmjölk, de naturliga betesmarkerna i Sierra de Albarracín och traditionella produktionsmetoder gör att denna ost sticker ut för sin äkthet. Det är faktiskt inte ovanligt att denna ost har fått ett gott rykte utanför gränserna till provinsen Teruel, eftersom den är en av våra mest sålda produkter.
Det är det perfekta exemplet på hur tradition, ett väl utfört jobb och en passion för gastronomi kan generera exceptionella produkter som hjälper till att bevara en regions kulturella identitet.
100% produkt från Teruel
Denna produkt är till 100 % tillverkad i provinsen Teruel, från uppfödning och utfodring av getterna till deras naturliga härdningsprocess.
Med sin konsumtion stöder vi provinsen Teruel, särskilt lokal boskap och jordbruk, som spelar en avgörande roll för att upprätthålla regionens ekosystem på landsbygden.
Genom att välja denna ost njuter du av en utsökt produkt, samtidigt som du stödjer små familjegårdar som än idag kämpar för att hålla områdets traditioner vid liv.
På Degusta Teruel stödjer vi små producenter i vår provins som försöker erbjuda olika kvalitetsprodukter, engagerade i vår provins.
Vågar du testa det?
Nu när du vet mer om den här produkten uppmuntrar vi dig att prova den och njuta av dess nyanser, du kommer inte att ångra det.
En av våra mest sålda produkter är en bit av Teruels land, en återspegling av dess biologiska mångfald, dess historia och dess folk. En 100% Teruel ost som fortsätter att vara en källa till stolthet för invånarna i Villel och som utan tvekan fortsätter att erövra alla som provar den.
Och om det du föredrar är ett annat märke av ost, kan du också njuta av andra Teruel getostar som finns i vår webbutik och för alla smaker.
Related products
- På rea!
