Trufa en su jugo T.MELANOSPORUM

Trufa en su jugo T.MELANOSPORUM

TCDT01
21,00 €
Impuestos incluidos

En los momentos en los que no hay disponibilidad de trufa negra, que mejor opción que tomar trufa negra en conserva.

Ideal para cualquier plato.

Peso: 15gr/75gr

Trufa negra en conserva. 

Envasado al vacio.

Sin gluten, sin lactosa.

Si quieres otros formatos de trufa pincha aquí--> Comprar trufa negra fresca

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INFORMACIÓN DEL PRODUCTO "Trufa en su jugo TUBER MELANOSPORUM"

Sin conservantes ni colorantes.

Peso neto: 15gr /75gr.

Peso escurrido: 10gr.

Envase: de vidrio.

Caducidad: 5 años.

Conservar la trufa negra: en sitio fresco y seco, una vez abierto mantenerlo siempre en el refrigerador.

¿Qué es la trufa de invierno en su jugo?

La trufa negra de invierno en su jugo se hace a partir de trufa recolectada desde noviembre hasta marzo del 2023.

Esta trufa en conserva, permite consumir la trufa negra incluso fuera de temporada.

La trufa negra hace los desmanes de los comensales y es un producto muy especial para cualquier época del año.

Trufa en su jugo TUBER MELANOSPORUM

¿Cómo utilizar la trufa de invierno en su jugo?

La trufa melanosporum de 10gr es un hongo que nunca se consume directamente a no ser que se tome en pequeñas láminas o rallada. Para prepararla se emplean utensilios de trufa especiales, como son una mandolina trufera o un rallador de trufa. 

Este hongo es mezclado con diferentes productos o platos que se verán potenciados en aroma y sabor. El consumo se puede hacer a partir de la trufa fresca o trufa en conserva. 

Suele aplicarse sobre guisos ya preparados. Implementando las láminas para impregnarlos de sus sabor o bien rallando la trufa sobre los mismos platos. 

Para utilizar la trufa en conserva debemos abrir el bote que la contiene, sacar la trufa, rallarla o laminarla con una mandolina o rallador especializado, para que la trufa se corte correctamente, y una vez la hemos utilizado, volvemos a guardarla en el bote y debemos conservarla en el frigorífico. 

Nuestra receta favorita con trufa de invierno en su jugo

Risotto de Trufa Negra en conserva

Ingredientes:

- 300 gramos de arroz Arborio o Carnaroli (especial para risotto)

- 1 cebolla pequeña, picada finamente

- 2 dientes de ajo, picados finamente

- 1 litro de caldo de verduras o pollo

- 100 ml de vino blanco seco

- 30 gramos de mantequilla

- 50 gramos de queso parmesano rallado

- Trufa negra fresca

- Sal y pimienta al gusto

- Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones:

1. En una cacerola grande, calienta el caldo a fuego medio y mantenlo caliente a fuego lento mientras cocinas el risotto.

2. En otra cacerola grande, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

3. Agrega el arroz y revuelve para cubrirlo con el aceite y los aromáticos. Cocina durante aproximadamente 2 minutos hasta que los granos de arroz estén ligeramente translúcidos.

4. Añade el vino blanco al arroz y cocina hasta que se evapore, removiendo constantemente.

5. Comienza a agregar el caldo caliente, una cucharón a la vez, al arroz. Remueve constantemente hasta que el caldo se haya absorbido antes de agregar el siguiente cucharón. Continúa este proceso durante aproximadamente 15-20 minutos hasta que el arroz esté al dente y cremoso.

6. Mientras tanto, ralla la trufa negra fresca en un recipiente pequeño.

7. Cuando el risotto esté casi listo, agrega la mantequilla y el queso parmesano rallado. Remueve hasta que se derrita y se mezcle bien.

8. Retira la cacerola del fuego y agrega la trufa negra rallada al risotto. Remueve para distribuirla de manera uniforme.

9. Cubre el risotto durante unos minutos para permitir que los sabores se mezclen.

10. Sirve el risotto de trufa negra caliente y, si lo deseas, ralla un poco más de trufa fresca por encima como adorno.

¡Disfruta de este exquisito risotto de trufa negra, que resalta la sofisticación y el sabor único de este delicioso ingrediente!

Risotto de Trufa Negra en conserva
Lactosa:
No contiene
Gluten:
No contiene
Sulfitos
No contiene
Peso:
15gr | 75gr
Variedad de trufa:
Tuber melanosporum
451 Artículos
8437004810021

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