FRAKTINFORMATION
Gratis frakt till det spanska fastlandet vid beställningar över €60, förutom färska persikor. Balearerna 100€. För att kontrollera fraktpriser till andra EU-länder, besök kassasidan.
Vikt: 500gr
Tillverkad av pastöriserad fårmjölk från Universal Mountains.
Mognad på 12 månader.
.
Mjölk: Får.
Typ: Lagrad ost.
Lukt: Stark.
Mognad: 12 månader
Ingredienser: Tillverkad av pastöriserad fårmjölk, löpe och salt.
Presentation: Vakuumförpackad, svagt gulaktig elfenbensfärg.
Vikt: 500gr.
Den gamla kilen görs för hand med pastöriserad fårmjölk. Denna ostklyfta är fast och kompakt, med en mycket behaglig lukt och ett fast skal. Den har en elfenben och naturlig färg. Dess botemedel är mer än 12 månader. Under mognadsprocessen utsätts den torkade osten för specifika temperatur- och luftfuktighetsförhållanden, vilket bidrar till bildandet av dess distinkta smak och konsistens.
Här är några tips om hur man bevarar lagrade klyftor av El Aljibe-ost:
- Inslagning: Det är viktigt att täcka kilen av lagrad ost i hushållspapper eller plastfolie för att skydda osten från luft och fukt. Genom att ha den täckt förhindrar vi att den förorenas av andra lukter i kylen och från att torka ut.
- Temperature: För att hålla osten i gott skick är det nödvändigt att förvara den svalt, mellan en temperatur på mellan 4º och 8º , eftersom om vi håller den vid lägre temperaturer kan detta påverka osten negativt.
- Separation av lukt: Om du har olika sorters ost i kylen är det viktigt att förvara dem separat för att förhindra smaker och lukt blandas.
- Hållbarhet: Lagrad ost kan hålla sig länge i kylen, men tänk på att med tiden kommer dess smak och texturen kan ändras. Det rekommenderas att konsumera det inom 2-3 månader efter köpet för att njuta av det i sitt bästa skick.
Här är några receptidéer att göra med våra lagrade fårostklyftor.
1. Papper fyllda med lagrad ost: Fyll rostad paprika med bitar av lagrad ost och grädda tills osten smält och paprikorna är mjuka. Du kan lägga till andra ingredienser som hackade nötter, oliver eller färska örter för mer smak.
2. Arugulasallad med lagrad ost och valnötter: Blanda färsk ruccola med bitar av lagrad ost och hackade valnötter. Klä med olivolja och balsamvinäger. Tillsätt salt och peppar efter smak. Du kan också lägga till frukter som äpplen eller päron för att ge det en touch av fräschör.
3. Lagrad ost och karamelliserad lökkaka: Förbered en mördegsbotten och lägg den i en form. Blanda riven lagrad ost med karamelliserad lök och vispad ägg. Häll blandningen över degen och grädda tills den är gyllene och fast.
4. Lagrad ostgratäng Löksoppa: Gör en klassisk löksoppa och servera den i individuella kassler. Strö riven lagrad ost över soppan och gratinera i ugnen tills osten är gyllene och bubblig.
5. Spansk omelett med lagrad ost: Gör en klassisk spansk omelett med potatis och lök, men lägg i bitar av lagrad ost när du vispar äggen. Koka tortillan på låg värme tills den är hopsatt på båda sidor.
