Färsk fläskkorv

Här är ett recept för att förbereda korv i vin:

Ingredienser:

4 färska korvar

1 stor lök, finhackad

2 vitlöksklyftor, fint hackade

1 kopp rött vin

1 dl kycklingbuljong

2 matskedar olivolja

1 tsk söt paprika

Salta och peppra efter smak

Hackad färsk persilja att dekorera (valfritt)

Instruktioner:

Värm olivoljan på medelhög värme i en stor stekpanna.

Lägg till korvarna i pannan och stek tills de är gyllenbruna på alla sidor. Ta ut korvarna från pannan och lägg dem på en separat tallrik.

Tillsätt löken och vitlöken i samma kastrull. Koka tills de är gyllene och mjuka.

Tillsätt den söta paprikan och blanda väl så att den blandas med löken och vitlöken.

Häll rödvinet i pannan och låt det koka i några minuter för att reducera något.

Tillsätt kycklingbuljongen och låt blandningen koka upp igen.

Lägg tillbaka korvarna i pannan med vin- och buljongsåsen. Se till att de är delvis nedsänkta i såsen.

Sänk värmen till medel-låg, täck pannan och koka korvarna i cirka 20-25 minuter, eller tills de är genomstekta och såsen har tjocknat.

Smaka av såsen och justera kryddningen med salt och peppar efter behov.

Servera korvarna med varmt vin, tillsammans med löken och vinsåsen. Du kan strö färsk hackad persilja ovanpå som dekoration, om du vill.

Korv i vin är gott och kan serveras som huvudrätt tillsammans med potatismos, ris eller en fräsch sallad. Vinet och kryddorna ger en rik och aromatisk smak till korvarna.

Njut av detta goda och tröstande recept!