Verse varkensworst

Hier is een recept voor het bereiden van worsten in wijn:

Ingrediënten:

4 verse worsten

1 grote ui, julienne gesneden

2 teentjes knoflook, fijngehakt

1 kopje rode wijn

1 kopje kippenbouillon

2 eetlepels olijfolie

1 theelepel zoete paprika

Zout en peper naar smaak

Gehakte verse peterselie om te versieren (optioneel)

Instructies:

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

Voeg de worstjes toe aan de pan en bak ze aan alle kanten goudbruin. Haal de worstjes uit de pan en leg ze op een apart bord.

Voeg in dezelfde pan de ui en knoflook toe. Kook tot ze goudbruin en gaar zijn.

Voeg de zoete paprika toe en meng goed zodat deze is opgenomen met de ui en knoflook.

Giet de rode wijn in de pan en laat deze een paar minuten koken om iets te laten inkoken.

Voeg de kippenbouillon toe en breng het mengsel opnieuw aan de kook.

Doe de worstjes terug in de pan met de wijn- en bouillonsaus. Zorg ervoor dat ze gedeeltelijk ondergedompeld zijn in de saus.

Zet het vuur middelhoog, dek de pan af en kook de worstjes ongeveer 20-25 minuten, of tot ze gaar zijn en de saus is ingedikt.

Proef de saus en breng indien nodig op smaak met peper en zout.

Serveer de worstjes met warme wijn, vergezeld van de uien- en wijnsaus. Als je wilt, kun je er als decoratie verse gehakte peterselie over strooien.

Worsten in wijn zijn heerlijk en kunnen als hoofdgerecht worden geserveerd, samen met aardappelpuree, rijst of een frisse salade. De wijn en kruiden geven een rijke en aromatische smaak aan de worsten.

Geniet van dit smakelijke en geruststellende recept!