Salchichas de cerdo fresca

Aquí tienes una receta para preparar longanizas al vino:

Ingredientes:

4 longanizas frescas

1 cebolla grande, cortada en juliana

2 dientes de ajo, picados finamente

1 taza de vino tinto

1 taza de caldo de pollo

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de pimentón dulce

Sal y pimienta al gusto

Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Instrucciones:

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.

Agrega las longanizas a la sartén y cocínalas hasta que estén doradas por todos los lados. Retira las longanizas de la sartén y colócalas en un plato aparte.

En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén dorados y tiernos.

Agrega el pimentón dulce y mezcla bien para que se incorpore con la cebolla y el ajo.

Vierte el vino tinto en la sartén y deja que hierva durante unos minutos para que se reduzca ligeramente.

Agrega el caldo de pollo y vuelve a llevar la mezcla a ebullición.

Vuelve a colocar las longanizas en la sartén con la salsa de vino y caldo. Asegúrate de que estén sumergidas parcialmente en la salsa.

Reduce el fuego a medio-bajo, cubre la sartén y cocina las longanizas durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén cocidas por dentro y la salsa se haya espesado.

Prueba la salsa y ajusta el sazón con sal y pimienta según sea necesario.

Sirve las longanizas al vino caliente, acompañadas de la salsa de cebolla y vino. Puedes espolvorear perejil fresco picado por encima como decoración, si lo deseas.

Las longanizas al vino son deliciosas y se pueden servir como plato principal junto con puré de patatas, arroz o una ensalada fresca. El vino y las especias le dan un sabor rico y aromático a las longanizas.

¡Disfruta de esta receta sabrosa y reconfortante!