Lavendelbikakehonung är en typ av monofloral honung gjord av bin från nektaren från lavendelväxtens blommor. Lavendel, även kallad lavendel, är en aromatisk växt som är känd för sin behagliga doft och medicinska egenskaper.
Lavendelhonung har en karakteristisk, mjuk och blommig smak, med lätt söta och örtiga toner. Dess färg kan variera från en ljus nyans till en mörkare bärnsten, beroende på regionen och de specifika förhållandena för bina och lavendelblommorna.