Mudejar fläta

Mudejarflätan, en sötsak vars form frammanar Mudejarkonstens prydnadsmotiv.

Degen är gjord på smör och får sällskap av nötter och russin i sin mest klassiska variant. Den presenteras också med grädd- och chokladfyllning på vissa ställen.

Dess ursprung är omtvistat i olika regioner och i Teruel är det känt som mudéjar. I Teruels huvudstad skulle vi ha denna karakteristiska sötsak, som i andra delar av provinsen och samhället skulle vara känd under andra namn, såsom Trenza de Huesca.

Receptet är liknande även om den har variationer med avseende Huesca-flätan. Många gånger uppstår konflikter om huruvida Mudejar-flätan har något att göra med Almudévar-flätan. Det är svårt att förklara detta, eftersom likheten mellan deras produkter tyder på att de är väldigt lika produkter.

Enligt vad de säg, , dessa produkter kommer från centrala Europa, många säger att de träffades på gränsen mellan Aragonien och Rioja. Men sanningen är att det exakta ursprunget för denna sötsak inte är känt.

På grund av dessa flätors popularitet och läckra smak har de spridit sig till andra platser i Spanien och kan nu köpas och ätas i vissa platser i Barcelona, ​​​​Madrid, Zaragoza, Bilbao.