Wählen Sie Safrandetail 2gr

Das ausgewählte Safrandetail 2gr zeichnet sich aus durch:

- Farbe: Dieses Gewürz hat eine dunkle, intensive rote Farbe, die aus den trockenen Narben der Blüte hervorgeht. Beim Eintauchen in Flüssigkeiten wie heißes Wasser oder Brühe gibt es eine leuchtend goldene Farbe ab, die Lebensmittel verfärbt.

- Das Aroma: Safran verströmt ein unverwechselbares und fesselndes Aroma, das als blumig, erdig und leicht süßlich beschrieben wird. Sein Duft ist intensiv und kann die Küche beim Kochen mit seinem Aroma erfüllen.

- Der Geschmack: Safran hat einen einzigartigen und komplexen Geschmack. Es ist leicht bitter, mit dezenten Honignoten und einem erdigen Unterton. Sein Geschmack ist kräftig, sodass nur eine kleine Menge erforderlich ist, um den Gerichten seinen unverwechselbaren Geschmack zu verleihen.

- Chemische Bestandteile: Safran enthält mehrere chemische Verbindungen, die ihm seine Eigenschaften und Vorteile verleihen. Dazu gehören Crocin, das für die charakteristische Farbe sorgt, und Safranal, das zum Aroma beiträgt.

- Qualität: Die Qualität von Safran kann abhängig von Faktoren wie der Sorte der Blüte, dem Anbauort und dem Trocknungsprozess variieren. Hochwertiger Safran zeichnet sich durch dicke Fäden, intensive Farbe, kräftiges Aroma und langanhaltenden Geschmack aus.

- Begrenzte Verwendung: Aufgrund seines hohen Preises und seines intensiven Geschmacks und Aromas wird Safran beim Kochen sparsam verwendet. Schon eine geringe Menge verleiht Gerichten Geschmack und Farbe und macht es zu einem wertvollen und geschätzten Gewürz.