La Cava de Mía-Käse von Hand hergestellt.
Für Käseliebhaber, die kräuterige und erdige Nuancen bevorzugen.
Nettogewicht: 0,8 kg.
Reifung: 3 Monate.
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Zutaten: Rohe Schafsmilch, Lab, Konservierungsstoffe: Lysozym (aus EGG gewonnen) und Kaliumnitrat, Milchsäurebakterien, Härter: Calciumchlorid und Salz. Ungenießbare Schale, konservativ (E-202 und E-235)
Nährwertangaben: Durchschnittswerte pro 100 g Produkt: Energiewert 446 Kcal/1.862 Kj, Fette 37,7 g, davon gesättigte 26 g, Kohlenhydrate von Kohlenstoff 1,5 g, davon Zucker <0,5 g, Salz 1,63 g, Proteine 26,00 g
Milch: Schaf.
Reifung: 3 Monate.
Gewicht: 0,8 kg
Konservierung: zwischen 2 und 8°C
Herkunft der Milch: Spanien
Gesundheitsregistrierung: SPANIEN 15.05675- TE
Es handelt sich um einen Schafskäse, der mit einem bestimmten Pilz (Penicilium candidum) in einem Natursteinkeller auf Wacholderholzregalen bei kontrollierter und konstanter Temperatur und Luftfeuchtigkeit gereift wird, die das Schimmelwachstum fördern.
Diese Bedingungen verleihen dem Käse eine weiche und leicht cremige Textur, aber mit dem intensiven Geschmack von Schafskäse.
