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HISTOIRE DE SERRANO JAMBON DE TERUEL
Parler de jambon remonte à de nombreuses années, plus de 2000 ans depuis qu'on sait qu'on parlait déjà de jambon, même dans certaines parties des parties fossilisées du jambon ont été trouvées. C'est curieux mais il est vrai que tout ce que l'on sait sur le jambon remonte à d'autres années.
Vous souhaitez acheter la première appellation d’origine du jambon serrano en Espagne ? Le voici pour vous -> Jambon de Teruel
Préparation du jambon
Le jambon est un produit qui est fabriqué dans le Mondongo, ce produit était très populaire dans les années d'après-guerre. Dans les différentes villes d'Espagne, ou ce qui est la même chose, dans la soi-disant Espagne rurale, la nourriture faisait partie des rares besoins qui existaient, c'est pourquoi les familles des villes étaient claires à ce sujet.
C'était la subsistance des familles:
► Quelques poulets, dont ils tiraient leurs œufs et leur viande.
► Vergers, où ils ont obtenu tous leurs légumes.
► L'abattage des porcs, c'est l'obtention des produits du porc.
Savez-vous d'où vient le jambon Teruel?
Dans cet article, nous allons parler de tout ce qui concerne le jambon de Teruel, son origine et ses particularités. Le jambon de Teruel a servi, dans de nombreux cas, de récif pour le Tourisme de Teruel et connaissance du la province
Origine du jambon de Teruel?
Le jambon Teruel est désigné comme étant le premier jambon à appellation d'origine en Espagne.
En 1997, l'Union européenne inclura le jambon Teruel dans la liste des produits européens de qualité spéciale.
Où est séché le jambon?
Le jambon de Teruel est affiné dans les communes ou agglomérations de plus de 800 m, jambon de Teruel avec séchage naturel , c'est parce que l'altitude est essentielle pour le processus de séchage.
En raison du Le climat de Teruel, avec des hivers très froids et des étés doux, on parvient à ce que ces différences thermiques aient de grandes propriétés pour le processus de séché.
Processus de séchage du jambon?
Le processus de séchage du jambon de Teruel est un processus naturel, dans lequel les températures des populations pédiatriques sont utilisées pour sécher dans une fenêtre ouverte.
Quelles races de porcs composent le jambon Teruel?
Les races de porcs admises par le D.O. de Teruel sont en grande partie un croisement entre les races Landrace et Large white, du côté des femelles. Côté mâle, la race prédominante est le Duroc.
Ces races permettent d'obtenir des jambons de qualité diététique à faible taux de cholestérol
(taux élevé en graisses insaturées et pauvres en graisses saturées).
Considérations sur Degusta Teruel?
Degusta Teruel prend en considération le savoir-faire et la valeur humaine de nos producteurs, c'est pourquoi Degusta Teruel travaille avec un séchoir avec plus de 50 ans d'expérience, un séchoir naturel qui se compose de plusieurs générations dans le processus de séchage du jambon.
Une entreprise qui travaille sur le séchage du jambon comme personne et nous aimons travailler avec eux.
Le jambon de Teruel fait toujours partie des références de notre boutique, et que vous pouvez trouver à des prix uniques.
Nous espérons que vous aimerez notre nouveau billet de blog,
