Saucisse artisanale en conserve

La saucisse de porc confite est un plat traditionnel d'Aragon. Dans le passé, comme il n'existait pas beaucoup de méthodes pour conserver la viande obtenue des porcs lors de l'abattage, qui se faisait en hiver, elle était cuite dans beaucoup d'huile avec de l'ail et conservée dans des bocaux avec l'huile de cuisson afin que cela durerait pendant de longues périodes. périodes.

Cette tradition est encore vivante aujourd'hui et plusieurs villes et leurs habitants effectuent ce processus lorsque l'hiver arrive.

La conserve de porc à l'huile est un plat très simple à préparer puisqu'il suffit de sortir la viande du bocal et de la réchauffer, à la poêle ou au micro-ondes.

Vous pouvez consommer la confiture avec des œufs au plat, des pommes de terre sautées, des légumes grillés.

Vous pouvez également utiliser de la viande dans des plats comme les lentilles, les ragoûts, le riz, etc.