Bette à carde fraîche

La blette est un légume à feuilles vertes utilisé dans la cuisine méditerranéenne. Il s'agit d'une variété de betteraves et se caractérise par des feuilles grandes et larges qui poussent sur des tiges longues et épaisses. Les feuilles de blettes peuvent être de différentes couleurs, comme le vert, le rouge et le jaune, et ont une saveur légèrement amère et terreuse. Ils constituent une bonne source de vitamines et de minéraux, notamment de vitamine K, de vitamine A, de vitamine C et de potassium. En cuisine, les blettes peuvent être cuites de différentes manières, comme bouillies, sautées, cuites à la vapeur, dans des soupes et des ragoûts, et peuvent également être ajoutées aux salades et aux plats de pâtes. La blette est un légume nutritif et savoureux qui peut être inclus dans une alimentation saine et équilibrée.