L'abricot est un fruit de forme ronde, à la peau lisse et d'une couleur qui varie entre le jaune et l'orange, souvent avec des nuances rouges. Il appartient à la famille des Rosacées et est issu de l’arbre appelé abricotier. Sa pulpe est douce et aromatique, et à l'intérieur elle contient une graine dure.
C'est un fruit qui se consomme frais, mais il est également utilisé dans la préparation de confitures, conserves, jus de fruits et autres produits. Il est riche en vitamines (telles que A et C), en antioxydants et en fibres, ce qui en fait une option saine dans l'alimentation.