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Truffe Noire 40g avec Râpe
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Truffe Noire 40g avec Râpe

Truffe Noire 40g avec Râpe

TFDT21
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95,00 €
TTC

Trousse à la truffe

Truffe noire 40g + Râpe à truffes

Tuber melanosporum

Ce produit peut être acheté avec COD

 

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INFORMATION PRODUIT "Kit Truffes 40g + Râpe"

Sans conservateurs ni colorants

Poids net : 40gr

Consommer dans : 7 à 10 jours

Qu'est-ce que la truffe d'hiver 40GR ?

La truffe d'hiver de Teruel en 40 g, également connue sous le nom de truffe noire ou truffe melanosporum, est l'une des variétés de truffes les plus appréciées et recherchées par les experts culinaires en raison de son arôme et de sa saveur puissants.

Les truffes sont en réalité un champignon qui pousse sous terre dans les racines des arbres comme les chênes verts ou les chênes. Son extraction est réalisée avec des chiens entraînés à la recherche olfactive pendant les mois de novembre à mars, mais cela peut varier en fonction des conditions météorologiques.

La truffe noire de Teruel a une forme arrondie ou irrégulière et une surface rugueuse. Sa couleur externe peut varier du brun foncé au noir, tandis que son intérieur, appelé gleba, a une couleur sombre avec des veines blanches. Son arôme est intense et distinctif, avec des notes terreuses et parfois des notes de chocolat et de noix.

Kit trufa 40g + Rallador

Comment utiliser la truffe d'hiver 40GR ?

La truffe melanosporum 40gr est un champignon qui ne se consomme jamais directement sauf s'il est pris en petites tranches ou râpé. Pour la préparer, on utilise des ustensiles spéciaux à truffes, comme une mandoline à truffes ou une râpe à truffes.

Ce champignon est mélangé à différents produits ou plats qui seront rehaussés en arôme et en saveur. La consommation peut être réalisée à partir de truffe fraîche ou de truffe en conserve.

Il est généralement appliqué aux ragoûts déjà préparés. Mettre en œuvre les feuilles pour les imprégner de leur saveur ou râper la truffe sur les mêmes plats.

Conservation de truffes 40gr

Lors de l'achat d'une truffe d'hiver de 40 g, il faut garder à l'esprit que la truffe est un champignon qui, une fois récolté, reste en parfait état entre 7 et 10 jours. Il est important de souligner que la consommation doit être effectuée pendant cette période. S'il est conservé dans un contenant hermétique, il doit être ouvert au moins une fois par jour pour que le champignon puisse respirer.

La conservation du champignon doit être effectuée à une température comprise entre 0º et 4º. Une fois la truffe noire reçue, elle doit être conservée dans du riz ou du papier qui absorbe davantage l'humidité, car cela pourrait entraîner une perte et une détérioration des qualités organoleptiques.

Une autre façon de le conserver, s’il n’est pas destiné à être consommé, est de le congeler. De plus, à de nombreuses occasions, du brandy ou de l'huile d'olive sont utilisés pour conserver la truffe dans des conditions optimales.

Kit trufa 40g + Rallador

Caractéristiques du Kit Truffe 40g + Râpe

Présentation : Râpe en inox, spécialement conçue pour les truffes.

Poids : 120g.

Kit trufa 40g + Rallador
Lactose:
Cela n'a pas
Gluten:
Cela n'a pas
Poids:
Variété de truffe :
Tuber melanosporum

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