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Pesi: 250gr. 500gr, 750gr, 1kg
Maiale bianco di Mosqueruela.
Senza glutine, senza lattosio.
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La lonza di maiale è un taglio di carne magro e tenero ottenuto dalla parte superiore della schiena del maiale. Questo pezzo è caratterizzato da pochissimo grasso e dalla consistenza morbida e succosa. La lonza di maiale può essere presentata in diversi modi, intera o in filetti. Di solito è un taglio molto apprezzato per il suo sapore delicato e per essere molto versatile in cucina, e può essere cucinato in vari modi come arrosto, alla griglia, in filetti alla griglia, in umido, tra gli altri. È un'ottima fonte di proteine di alta qualità, vitamine del gruppo B e minerali come ferro e zinco. Durante la cottura si consiglia di non eccedere i tempi di cottura per evitare che si secchi, inoltre si può anche marinare preventivamente per dargli più sapore. Nel complesso, la lonza di maiale è un'ottima opzione per una dieta sana ed equilibrata e può rappresentare un'alternativa interessante ad altri tagli di carne più grassi.
Ecco una ricetta per preparare il lombo di maiale con salsa al Roquefort:
Ingredienti:
1 lombo di maiale da circa 1 kg
Sale e pepe a piacere
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cipolla tritata
2 spicchi d'aglio, tritati
200 ml di brodo di carne
150 ml di crema di latte
100 g di formaggio Roquefort, sbriciolato
Prezzemolo fresco tritato per decorare (facoltativo)
Istruzioni:
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
Condire la lonza di maiale con sale e pepe su tutti i lati.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere la lonza di maiale e rosolare ciascun lato per qualche minuto fino a doratura. Togliere il filetto di maiale dalla padella e adagiarlo su una teglia.
Nella stessa padella aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e cuocere fino a quando saranno dorati e teneri.
Aggiungete nella padella il brodo di manzo e fate bollire per qualche minuto per far ridurre leggermente il liquido. Aggiungere poi la panna e il formaggio Roquefort sbriciolato. Mescolare bene fino a quando il formaggio sarà sciolto e la salsa risulterà liscia ed omogenea.
Versare la salsa sulla lonza di maiale nella teglia.
Cuocere per circa 30-40 minuti, o fino a quando il filetto di maiale sarà cotto e avrà raggiunto una temperatura interna di 63-68°C (145-155°F), a seconda delle preferenze.
Togliete il filetto di maiale dal forno e lasciatelo riposare qualche minuto prima di affettarlo.
Servire la lonza di maiale affettata, bagnata con la salsa al Roquefort. Potete cospargere sopra un po' di prezzemolo fresco tritato per decorare.
Questa lonza di maiale con salsa al Roquefort è una scelta deliziosa ed elegante per un pasto speciale. Accompagnatelo con patate arrosto, purè di patate o un'insalata fresca.
Godetevi questa gustosa combinazione di sapori!
