Lomo de cerdo

Aquí tienes una receta para preparar lomo de cerdo con salsa Roquefort:

Ingredientes:

1 lomo de cerdo de aproximadamente 1 kg

Sal y pimienta al gusto

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla picada

2 dientes de ajo picados

200 ml de caldo de carne

150 ml de crema de leche

100 g de queso Roquefort desmenuzado

Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

Sazona el lomo de cerdo con sal y pimienta por todos lados.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el lomo de cerdo y sella cada lado durante unos minutos hasta que esté dorado. Retira el lomo de cerdo de la sartén y colócalo en una bandeja de horno.

En la misma sartén, agrega la cebolla picada y el ajo y cocina hasta que estén dorados y tiernos.

Agrega el caldo de carne a la sartén y deja hervir durante unos minutos para reducir ligeramente el líquido. Luego, añade la crema de leche y el queso Roquefort desmenuzado. Mezcla bien hasta que el queso se derrita y la salsa esté suave y homogénea.

Vierte la salsa sobre el lomo de cerdo en la bandeja de horno.

Hornea durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que el lomo de cerdo esté cocido y alcance una temperatura interna de 63-68°C (145-155°F), según tu preferencia.

Retira el lomo de cerdo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas.

Sirve el lomo de cerdo en rodajas, bañado con la salsa Roquefort. Puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima para decorar.

Este lomo de cerdo con salsa Roquefort es una opción deliciosa y elegante para una comida especial. Acompáñalo con patatas asadas, puré de patatas o una ensalada fresca. ¡Disfruta de esta sabrosa combinación de sabores!