Wild zwijn gedroogd vlees

Selectie van de beste herten uit het jachtreservaat "Sierra Montes Universales", geheel in het wild grootgebracht en voedend op de wilde weiden van de Sierra de Albarracín. Het verkrijgen van een vlees dat rijk is aan eiwitten en mineralen, met bijna geen vet.

Deer jerky is een soort gedroogd vlees dat wordt verkregen uit hertenvlees, dat lange tijd is gezouten en aan de lucht is gedroogd. Het zout wordt gebruikt om het vlees te conserveren, terwijl het luchtdroogproces helpt om de smaken en texturen van het vlees te concentreren.

Jerky heeft een sterke, onderscheidende smaak en een stevige textuur. Het kan gegeten worden als aperitief, als onderdeel van een kaas- en vleeswarenplankje.