Viande séchée de sanglier

Sélection des meilleurs cerfs de la réserve de chasse "Sierra Montes Universales", élevés de manière totalement sauvage et se nourrissant des pâturages sauvages de la Sierra de Albarracín. Obtention d'une viande riche en protéines et en minéraux, presque sans matières grasses.

Le cerf séché est un type de viande séchée obtenue à partir de viande de cerf, qui a été salée et séchée à l'air pendant longtemps. Le sel est utilisé pour conserver la viande, tandis que le processus de séchage à l'air aide à concentrer les saveurs et les textures de la viande.

Jerky a une saveur forte et distinctive et une texture moelleuse. . Il peut être consommé en apéritif, dans le cadre d'une planche de fromages et de charcuterie.