Hirsch ruckartig

Auswahl der besten Hirsche aus dem Jagdreservat „Sierra Montes Universales“, die völlig wild gezüchtet werden und sich auf den wilden Weiden der Sierra de Albarracín ernähren. Man erhält ein protein- und mineralstoffreiches Fleisch mit nahezu keinem Fett.

Deer Dörrfleisch ist eine Trockenfleischsorte, die aus Hirschfleisch gewonnen wird, das lange Zeit gesalzen und an der Luft getrocknet wurde. Das Salz wird verwendet, um das Fleisch zu konservieren, während der Lufttrocknungsprozess dazu beiträgt, die Aromen und Texturen des Fleisches zu konzentrieren.

Jerky hat einen starken, unverwechselbaren Geschmack und eine zähe Textur. . Es kann als Vorspeise, als Teil einer Käse- und Aufschnittplatte gegessen werden.