Cecina de Ciervo

Selección de los mejores ciervos de la reserva de caza "Sierra Montes Universales", Criados de forma totalmente salvaje y alimentándose de los pastos silvestres de la Sierra de Albarracín. Obteniendo una carne rica en proteínas y minerales, con casi ausencia de grasa.

La cecina de ciervo es un tipo de carne seca que se obtiene de la carne de ciervo, que ha sido salada y secada al aire durante un tiempo prolongado. La sal se utiliza para preservar la carne, mientras que el proceso de secado al aire ayuda a concentrar los sabores y texturas de la carne.

La cecina de ciervo tiene un sabor fuerte y distintivo, y una textura masticable. Se puede comer como aperitivo, como parte de una tabla de quesos y embutidos.