Wild zwijn schokkerig

Teruel is een provincie waar de jacht op wilde zwijnen overheerst, geboren en getogen in de bergen van Teruel. Er is momenteel veel vraag naar vlees van wilde zwijnen vanwege de energiebijdrage ervan.

Wild zwijn jerky is vlees van wild zwijn dat gedurende langere tijd is gezouten en aan de lucht gedroogd. Zout wordt gebruikt om het vlees te conserveren, terwijl het luchtdroogproces helpt de smaken en texturen van het vlees te concentreren.

Wild zwijn jerky is vergelijkbaar met andere soorten jerky, zoals beef jerky of hertenvlees jerky, maar heeft een onderscheidende smaak en textuur vanwege het wildzwijnvlees. Het is meestal intenser en heeft een sterkere smaak dan beef jerky.

Je kunt de wild zwijn jerky alleen eten als aperitiefhapje of als onderdeel van een kaas- en charcuterieplankje. Het kan ook worden gebruikt in recepten zoals soepen, stoofschotels of salades om een zoute, rokerige smaak aan voedsel toe te voegen. Over het algemeen kan het worden gebruikt zoals elk ander type beef jerky.