Als je geen zin hebt om verse truffels te kopen, geniet dan van ingeblikte truffels.
Zomertruffel uit blik. Voor elk gerecht!
Gewicht: 15gr
Zomertruffel uit blik.
Bewaren op een koele, droge plaats.
Glutenvrij, lactosevrij.
Als je andere truffelformaten wilt, klik dan hier--> Koop zwarte truffel
.
Geen bewaarmiddelen of kleurstoffen.
Nettogewicht: 15gr.
Uitlekgewicht: 10gr.
Glazen container.
Vervaldatum: 5 jaar.
Koel en droog bewaren, eenmaal geopend altijd in de koelkast bewaren.
De Teruel 10GR zomertruffel is een soort truffel (Tuber aestivum) die tijdens de zomermaanden groeit in de provincie Teruel, in de regio van Aragon, Spanje .
De zomertruffel uit Teruel heeft een uiterlijk dat lijkt op andere truffels, met een ruw oppervlak en een kleur die varieert van bruin tot zwart. Het interieur is echter licht van kleur, met tinten die kunnen gaan van beige tot wit.
Wat het aroma en de smaak betreft, wordt het beschreven als een mild aroma en een aardse noot.
Hoewel de zomertruffel uit Teruel niet dezelfde reputatie en vraag heeft als truffels van hogere kwaliteit, wordt hij nog steeds gebruikt in de gastronomie en kan hij gebruikt worden om smaak en aroma toe te voegen aan verschillende gerechten. Het wordt gebruikt bij de bereiding van sauzen, gearomatiseerde oliën, dressings en kan ook worden geraspt of gesneden om toe te voegen aan pasta, rijst, vlees en salades.
Het is belangrijk om in gedachten te houden dat de zomertruffel uit Teruel is betaalbaarder in vergelijking met andere truffelvariëteiten, waardoor het een meer betaalbare optie is voor diegenen die willen experimenteren met de smaak en het aroma van truffels zonder hoge kosten.
Het formaat dat wij aanbieden zijn ingeblikte truffels, die in een glazen pot gaan en worden bewaard in water en zout.
.jpg)
De 100gr zomertruffel is een paddenstoel die nooit direct wordt geconsumeerd, tenzij hij in kleine plakjes of geraspt wordt gegeten. Voor de bereiding wordt speciaal truffelgereedschap gebruikt, zoals een truffelmandoline of een truffelrasp.
Deze schimmel wordt gemengd met verschillende producten of gerechten die hun aroma en smaak versterken. Het kan worden geconsumeerd van verse truffels of ingeblikte truffels.
Het wordt meestal toegepast op reeds bereide stoofschotels. De vellen aanbrengen om ze te impregneren met hun smaak of de truffel raspen op dezelfde gerechten.
Om de ingeblikte truffel te gebruiken, moeten we de pot openen die het bevat, de truffel verwijderen, raspen of lamineren met een mandoline of speciale rasp, zodat de truffel correct wordt gesneden, en als we eenmaal hebben gebruikt het, We stoppen het terug in de pot en we moeten het in de koelkast bewaren.
Hier is een eenvoudig recept om pasta te maken met zomertruffels in hun sap:
Ingrediënten:
- 250 g pasta (bij voorkeur lange pasta zoals spaghetti of tagliatelle)
- 30 g boter
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 Teruel zomertruffel (Tuber aestivum ), geraspt of dun gesneden
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)
Instructies:
1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, tot ze al dente zijn. Giet af en bewaar een beetje van het kookvocht.
2. Smelt ondertussen in een grote koekenpan de boter op middelhoog vuur. Voeg de gehakte knoflook toe en kook tot ze goudbruin en geurig zijn.
3. Voeg de gekookte pasta toe aan de pan en meng goed met de boter en knoflook.
4. Voeg de geraspte of in dunne plakjes gesneden zomertruffel toe aan de pasta. Roer voorzichtig zodat het gelijkmatig wordt verdeeld. Als de pasta droog lijkt, kun je een beetje van het gereserveerde kookwater toevoegen om vocht toe te voegen.
5. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Onthoud dat de zomertruffel een milde smaak heeft, dus het is niet nodig om teveel zout toe te voegen.
6. Kook de truffelpasta nog een paar minuten, tot hij gloeiend heet is en de smaken zijn vermengd.
7. Serveer de pasta op aparte borden en strooi er desgewenst wat geraspte Parmezaanse kaas over om de smaken te versterken.
Geniet van je zomerse truffelpasta! Je kunt er een frisse groene salade bij doen en een goede wijn om de maaltijd compleet te maken.
Vergeet niet dat de zomertruffel een mildere geur en smaak heeft in vergelijking met andere soorten, dus zijn aanwezigheid op het bord zal subtieler. Pas de hoeveelheid truffel aan naar jouw persoonlijke voorkeur.
