Si no te apetece comprar trufa fresca, disfruta de la trufa en conserva.
Trufa de verano en conserva. ¡Para cualquier plato!
Peso: 15gr
Trufa de verano en conserva.
Conservar en sitio fresco y seco.
Sin gluten, sin lactosa.
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Sin conservantes ni colorantes.
Peso neto: 15gr.
Peso escurrido: 10gr.
Envase de vidrio.
Caducidad: 5 años.
Conservar en sitio fresco y seco, una vez abierto mantenerlo siempre en el refrigerador.
La trufa de verano de Teruel de 10GR es un tipo de trufa (Tuber aestivum) que crece durante los meses de verano en la provincia de Teruel, en la región de Aragón, España.
La trufa de verano de Teruel tiene un aspecto exterior similar a otras trufas, con una superficie rugosa y una coloración que varía de marrón a negro. Sin embargo, su interior es de color claro, con tonalidades que pueden ir del beige al blanco.
En cuanto a su aroma y sabor, se describe como un aroma suave y una nota terrosa.
Aunque la trufa de verano de Teruel no tiene la misma reputación y demanda que las trufas de mayor calidad, sigue siendo utilizada en la gastronomía y puede ser empleada para agregar sabor y aroma a diversos platos. Se utiliza en la elaboración de salsas, aceites aromatizados, aderezos y también puede ser rallada o laminada para añadir a pastas, arroces, carnes y ensaladas.
Es importante tener en cuenta que la trufa de verano de Teruel tiene un precio más asequible en comparación con otras variedades de trufa, lo que la convierte en una opción más accesible para aquellos que deseen experimentar con el sabor y aroma de las trufas sin incurrir en un costo elevado.
El formato que ofrecemos son trufas en conserva, las cuales van en un tarro de cristal y conservadas en agua y sal.
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La trufa de verano en su jugo se utiliza igual que la trufa fresca, con el aliciente de que puede utilizarse en cualquier temporada sin entrar sólo en la temporada de recolecta.
La utilización de la trufa, se hace a partir de una mandolina - laminadora y a través de un rallador. Estos dos elementos nos permiten que la trufa de verano se ralle o se lamine, según los gustos del chef.
Además, una vez la hemos utilizado, podremos rallarla o laminarla según nos convenga de nuevo. Siempre dentro de un plazo de 7 días desde que se abre el bote.
Aquí tienes una receta sencilla para hacer pasta con trufa de verano en su jugo:
Ingredientes:
- 250 g de pasta (preferiblemente pasta larga como espaguetis o tagliatelle)
- 30 g de mantequilla
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 trufa de verano de Teruel (Tuber aestivum), rallada o en láminas finas
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Queso parmesano rallado (opcional)
Instrucciones:
1. Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Escúrrela y reserva un poco de agua de cocción.
2. Mientras tanto, en una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega los ajos picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
3. Agrega la pasta cocida a la sartén y mezcla bien con la mantequilla y los ajos.
4. Añade la trufa de verano rallada o en láminas finas a la pasta. Remueve suavemente para que se distribuya de manera uniforme. Si la pasta parece estar seca, puedes agregar un poco del agua de cocción reservada para darle más humedad.
5. Condimenta con sal y pimienta negra al gusto. Recuerda que la trufa de verano tiene un sabor suave, así que no es necesario agregar demasiada sal.
6. Cocina la pasta con trufa durante unos minutos más, hasta que esté bien caliente y los sabores se hayan mezclado.
7. Sirve la pasta en platos individuales y, si lo deseas, espolvorea un poco de queso parmesano rallado por encima para realzar los sabores.
¡Disfruta de tu pasta con trufa de verano! Puedes acompañarla con una ensalada verde fresca y un buen vino para completar la comida.
Recuerda que la trufa de verano tiene un aroma y sabor más suave en comparación con otras variedades, por lo que su presencia en el plato será más sutil. Ajusta la cantidad de trufa según tu preferencia personal.
