GRATIS VANAF € 100*, AFHANKELIJK VAN HET LAND
VERZENDING BINNEN 48/120 uur NAAR DE HELE EUROPESE UNIE
7% KORTING EERSTE AANKOOP. CODE: #DEGUSTATERUEL
- PRODUCTEN
- Calanda perzik
- Spaanse hammen
- Zwarte truffel
- Ambachtelijke worsten
- Kazen
- Spaanse wijnen
- Spaanse saffraan
- Perzik in zakken
- Olijfolie
- Paddestoelen
- Gemaakt van eend
- Gastronomische conserven
- Appelsap
- Speltproducten
- Ambachtelijke nougat
- Gastronomische jam
- Ingeblikte groenten
- Ambachtelijke honing
- Typische snoepjes
- Typische hapjes
- Steur kaviaar
- Cava, Spaanse wijn
- Vermout Spaanse wijn
- Ambachtelijke Chocolade
- Markt
- DIENBLADEN
- VEEL EN MANDEN
- GASTRONOMISCHE DETAILS
- BLOG
- ACCESO PROFESIONALES
Teruel DOP-schouder
Teruel oorsprongsbenaming schouder.
Gewicht: 4,5 tot 5 kg.
Teruel Oorsprongsbenaming.
- Estimated delivery date:
-
Correos Express España - Buy today and receive it woensdag 24 april, 2024
-
UPS Express EUROPA - Buy today and receive it donderdag 25 april, 2024
-
UPS Standard Europa - Buy today and receive it maandag 29 april, 2024
.
PRODUCTINFORMATIE "palet van teruel"
Gewicht: 4,5 tot 5 kg.
Presentatie: Houdt de hoef vast, een element dat hem beter in de hamhouder houdt, met zijn 8-puntige Mudejar-ster en het woord "Teruel" gegraveerd in brand. Daarnaast heeft het een genummerde band, met het zegel van de Teruel Ham en Schouder Beschermde Oorsprongsbenaming. Het wordt verzonden verpakt in een gaas, in een stoffen zak en in een doos geplaatst om het transport te vergemakkelijken.
Ingrediënten: Zout, antioxidant E-331iii, E301, conserveermiddel E-252, suiker, dextrose.
Wat is Teruel hamschouder?
De hamschouder DOP van Teruel is een product met Beschermde Oorsprongsbenaming. De phamvleugels DOP uit Teruel zijn gemaakt van witte varkens die zijn grootgebracht op boerderijen in Teruel. Om de hamschouders een oorsprongsbenaming te laten zijn, moeten ze bij de bereiding aan bepaalde eisen voldoen.
Het deel van het varken dat de hamschouder wordt genoemd, is de voorpoot van het witte varken. De BOB-hamschouder uit Teruel wordt gekenmerkt door zijn langwerpige en gestileerde vorm, een intense en delicate smaak, een sappige textuur dankzij het geïnfiltreerde vet en een karakteristiek aroma.
Onze BOB Teruel-schouderham is een gourmet- en kwaliteitsproduct dat we rechtstreeks vanuit de fabriek binnen 24 uur bij u thuis verzenden. Schouderham kopen bij Degusta Teruel is altijd een succes.
Behoud van de hamschouder
Als de hamschouder eenmaal is geopend, hoeft deze niet in de koelkast te worden bewaard om te worden bewaard. Bedek het blootgestelde vlees gewoon met keukenfolie, perkamentpapier of een ander materiaal dat de ham niet uitdroogt. We raden aan om de snee te bedekken met het eigen vet van de ham, vast te houden met een houten tandenstoker en, indien nodig, een doek of theedoek, om ook de randen vochtig te houden.
Het verdient de voorkeur om de duur te verlengen voor een langere tijd dan wordt het stuk op een droge en koele plaats bewaard, bij voorkeur donker.
Snijd van de hamschouders
Om een hamschouder te beginnen, moeten we het stuk eerst in een geschikte hamhouder plaatsen en fixeren, met de hoef naar boven gericht. We beginnen met snijden in het gebied van de knots.
We moeten een klein uitsteeksel lokaliseren dat het spronggewricht wordt genoemd; Twee vingers hiervan, we zullen een snede maken op ongeveer 45º die ons snijgebied zal markeren. We zullen het deel van de hamschouder ontdoen van ranzig zwoerd en spek, en ervoor zorgen dat er geen resten achterblijven die een vieze smaak kunnen geven.
Het is belangrijk dat we geen geel vet meer overhouden aangezien het voegt smaken ranzig en bitter toe ongewenst. Met ons hammes beginnen we dunne plakjes van het hoogste deel te verwijderen, deze worden naarmate het snijden vordert steeds langer.
Voor een professionele afwerking moet de ham evenwijdig aan het dijbeen worden gesneden. Om te kunnen genieten van de beste kwaliteit ham, moet de filering van de ham zo fijn mogelijk zijn. Hiermee kunnen we genieten van de beste eigenschappen van de ham.
- Lactose:
- Het heeft niet
- Gluten:
- Het heeft niet
- Sulfitos
- Het heeft niet
- Soort ham:
- Serranoham
- Uitharden:
- Meer dan 20 maanden
- Gewicht:
- 4,5kg a 5kg | 5kg a 5,5kg
- Ras:
- Duroc