Glutenfritt bröd görs för hand, vilket ger olika former av bröd, såsom limpa, limpa, multikornbröd.
Glutenfritt bröd är en av ersättarna för vitt bröd för personer som har celiaki eller som har problem med produkter som har gluten.
För närvarande är glutenfritt bröd mer än införlivat i vårt samhälle. I något bageri eller stormarknad kan vi hitta det. Intoleranser, och i detta fall celiaki (glutenintolerans) är dagens ordning, så det är nödvändigt att skapa nya produkter som kan konsumeras av samhället utan att orsaka komplikationer för din hälsa.
Det är dock intressant att veta var brödet kommer ifrån och i vilket syfte våra förfäder tillagade det. Eftersom en sådan prisvärd mat idag har den en intressant historia att veta och som dessutom kommer att hjälpa oss att värdera mer det värdefulla goda som vi har i våra händer.
Vi går tillbaka för många miljoner år sedan, där våra förfäder krossade spannmålskorn och blandade det med vatten för att skapa en gröt. På en sten lade de en liten mängd gröt och lade den på värmen på elden för att laga det första brödet som liknade en kaka eller kaka.
Det var den egyptiska kulturen som, med större vikt för den fysiska aspekten, började skapa det vi idag känner som "bröd". Dessutom byggdes de första bagerierna och ugnarna som gjorde denna viktiga mat tillgänglig för folket.
För att laga glutenfritt bröd behöver du flera ingredienser. Det oumbärliga elementet är mjöl; Det finns olika typer av mjöl som kan användas, även om det vanligaste är majsmjöl och rismjöl. Andra typer av mjöl som kan användas är kikärter eller sojamjöl.
Övriga ingredienser är de som används för att bereda resten av bröden. Dessa ingredienser inkluderar vatten, salt, jäst och olja. Beredningen består av att blanda de olika ingredienserna tills vi får en fast deg som vi måste låta vila och knåda.
Slutligen kommer vi att ge den den form vi gillar mest och baka. Det finns många varianter av glutenfritt bröd, så varje bagare ansvarar för att knåda ett annat bröd för att överraska personalen. Det viktigaste är dock att det mjöl som används är ett mjöl som inte innehåller gluten, som de vi nämnde ovan. Och dessutom att behållarna där brödet ska beredas inte är förorenade av andra produkter med gluten, eftersom det kan orsaka förändringar i diners hälsa.
På marknaden kan vi hitta en stor mångfald glutenfria bröd. Bovetebröd är ett av alternativen. Det är en typ av vete som ofta använts tidigare och som idag återställer sin användning. Vi kan också hitta risbröd som liknar skivat bröd eller hirsbröd, även om hirs används mer i Asien och Afrika.
