Halvhärdad ostkil

Här är några receptidéer att göra med våra halvhärdade fårostklyftor.

1. Lök och halvtorkad osttårta: Förbered en syrlig deg och lägg den i en form. Fräs skivad lök i en stekpanna tills den är karamelliserad och mjuk. Strö den rivna halvhårda osten över den syrta basen och tillsätt sedan den karamelliserade löken. Häll en blandning av uppvispat ägg och grädde över tårtan och grädda tills den är gyllene och fast.

2. Capresesallad med halvmogen ost: Skär tomaterna i skivor och lägg på en tallrik. Lägg i skivor av halvtorkad ost och färska basilikablad. Krydda med olivolja, balsamvinäger, salt och peppar efter smak. Servera som tillbehör eller som lätt huvudrätt.

3.Halvhård ost- och spenatfrittata: Fräs färsk spenat i en panna med olja olivolja tills vissnat. Vispa ägg i en separat skål och tillsätt den sauterade spenaten och bitar av halvtorkad ost. Häll blandningen i en nonstick-panna och koka på medelvärme tills frittatan är kokt på båda sidor.

4. Bröad halvhård ost: Skär den halvhårda osten i rektangulära bitar. Passera varje bit i mjöl, sedan i uppvispat ägg och till sist i ströbröd. Stek i het olja tills de är gyllene och knapriga. Servera som förrätt tillsammans med en tomatsås eller aioli.

5. Halvtorkad ost och tomat bruschetta: Rosta brödskivor och toppa med skivor av färsk tomat. Tillsätt bitar av halvhård ost och strö över färska örter, som basilika eller oregano. Vattna med lite olivolja och salt efter smak.

6. Pizza med halvtorkad ost och svamp: Bred ut pizzadeg i en panna och täck med tomatsås. Tillsätt skivad svamp och bitar av halvtorkad ost. Grädda tills skorpan är knaprig och osten smält och gyllenbrun.