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Mögen Sie Süßigkeiten? Probieren Sie die Mantecados.
Menge: 12 Einheiten
Typische Süßigkeit aus Schmalz, die hauptsächlich in der Provinz Teruel im Winter und an bestimmten Tagen verzehrt wird.
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Mantecado ist eine Paste mit schwammiger Konsistenz, die auf der Zunge zergeht. Für die Zubereitung werden Schmalz, Eier, Zucker, Mehl und Zitronenschale verwendet. Die Butter mit dem Zucker verrühren, bis eine Salbe entsteht, zu der die Eier und das Mehl verrührt werden. Den erhaltenen Teig ausdehnen und mit einem runden Ausstecher ausschneiden. Die entstandenen Stücke werden mit Ei bestrichen, mit etwas Kornzucker und einer Mandel versetzt und zum Garen in den Ofen gestellt.
