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¿Cómo utilizar el arroz con trufa?
Seguro que alguna vez has visto en diferentes tiendas de productos gourmet sobres de arroz con trufa, especialmente en aquellas tiendas que se especializan en este producto en concreto.
Si alguna vez te has sentido tentado de comprar este producto pero aún tienes dudas sobre él te explicamos todo lo que debes saber.
El arroz es uno de los alimentos más básicos y versátiles que existen, presente en casi todas las cocinas del mundo. Pero, cuando lo combinamos con un ingrediente tan exclusivo y sofisticado como la trufa, el resultado es una receta de lujo que despierta todos los sentidos.
Así que vamos a empezar con la explicación de qué es exactamente este producto y cómo puedes utilizarlo en tu cocina de la forma adecuada.
¿Qué es el arroz con trufa?
El arroz con trufa es un plato que incorpora trufa, un hongo subterráneo muy apreciado en la gastronomía de alto nivel, junto con arroz de calidad. Este ingrediente, conocido por su aroma y sabor intensos, se ha ganado una reputación por transformar cualquier receta en una plato gourmet.
Las trufas pueden ser negras o blancas, y cada tipo aporta una sensación distinta al paladar. La trufa negra tiene un sabor más profundo y terroso, mientras que la trufa blanca es más sutil y afrutada. Normalmente en este tipo de productos suele utilizarse trufa negra, que tiene un sabor más intenso.
El arroz se cocina a la perfección, permitiendo que la trufa impregne cada grano, logrando una textura cremosa y un sabor terroso y un poco dulce.
¿Cómo se produce?
La fabricación de este producto comienza con la selección de un arroz de alta calidad que puede ser de grano largo o tipo arbóreo dependiendo del producto final que se busca obtener.
Las trufas frescas se someten a un proceso de deshidratación mediante técnicas de secado al aire o con deshidratadores térmicos a baja temperatura para conservar su aroma y propiedades una vez deshidratadas se trituran o se cortan en pequeños trozos luego se mezclan con el arroz en proporciones específicas asegurando que el sabor de la trufa se distribuya de manera uniforme en algunas variantes del producto se añaden otros ingredientes como sal especias aceite de trufa o caldo deshidratado para potenciar el sabor y se procede a su empaquetado.
Pero, ¿por qué incluir trufa al arroz?
Incluir trufa en tus platos no es solo por aportarles ese toque lujoso para impresionar a nuestros invitados cuando hacemos comidas en casa, es una cuestión de aroma y sabor.
La trufa es rica en compuestos aromáticos que transforman los alimentos simples en algo más. Además, este hongo es muy apreciado por sus propiedades nutricionales. Aunque no es un superalimento en sí, las trufas contienen antioxidantes, fibra y minerales como el hierro y el magnesio, lo que las convierte en un ingrediente interesante desde el punto de vista de la salud.
Incluyendo trufa en tus recetas, estás aportando antioxidantes, fibra y hierro extra a tus comidas, un elixir para la salud.
Beneficios de las trufas
Antioxidantes: Las trufas son una fuente excelente de antioxidantes, que ayudan a reducir el estrés oxidativo en el cuerpo y protegen las células de los daños causados por los radicales libres.
Mejora de la digestión: Al ser ricas en fibra, las trufas contribuyen al bienestar digestivo, mejorando la función intestinal.
Propiedades antiinflamatorias: Su composición también tiene un efecto antiinflamatorio, lo que puede ser beneficioso para la salud en general.
¿Cómo lo preparo correctamente?
Ahora que ya sabes todas las propiedades que aporta la trufa al arroz es hora de ponernos manos a la obre con su preparación.
No te preocupes porque, con nuestros sobres de arroz con trufa, no tardarás más de 20 minutos en tener tu plato listo para servir.
Ingredientes
- 1 sobre de nuestro arroz con trufa
- 2 cucharadas de aceite de trufa (si no tienes, puedes usar aceite de oliva normal, pero con trufa le aporta un toque extra)
- 1 diente de ajo picado finamente
- 1/2 cebolla picada
- 4 tazas de caldo de pollo o vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado (opcional, para un toque cremoso)
Elaboración
- Preparar el arroz: En una cacerola, calienta una cucharada de aceite de trufa (o aceite de oliva) y añade el arroz. Sofríe durante un par de minutos hasta que los granos estén ligeramente dorados y la trufa deshidratada empiece a desprender sus aromas.
- Sofreír los aromáticos: En otra sartén, añade el ajo y la cebolla picada. Cocina hasta que estén transparentes y fragantes, unos 3 minutos.
- Cocinar el arroz: Añade el arroz sofrito a la sartén con la cebolla y el ajo. Vierte el caldo caliente poco a poco, removiendo constantemente. Cocina el arroz a fuego medio, añadiendo más caldo según sea necesario, hasta que el arroz esté al dente, aproximadamente 18-20 minutos.
- Finalizar el plato: Sirve el arroz con trufa caliente, y si lo deseas, añade un poco de queso parmesano rallado por encima para una textura aún más cremosa.
¿te animas a probarlo?
El arroz con trufa es una de esas elaboraciones que saben a plato de restaurante lujoso pero que no tardas demasiado tiempo en preparar.
Este tipo de platos ofrecen una experiencia sensorial incomparable que te recomendamos probar.
Si te hemos abierto el apetito y te has animado a probar tu mismo esta elaboración, te dejamos una selección de nuestros más vendidos para que eches un vistazo y encuentres lo que buscas.
Puedes añadir los productos trufados que te apetezcan como acompañamiento de esta comida para tener la experiencia completa.
