Crema para untar de queso con trufa

Ingredientes:

-1 taza de arroz 

-4 tazas de caldo de verduras

-1 cebolla pequeña, finamente picada

-2 dientes de ajo, picados

-1/2 taza de vino blanco seco

-1/2 taza de crema de queso con trufa negra

-1/4 taza de queso parmesano rallado

-2 cucharadas de mantequilla

-Sal y pimienta al gusto

-Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

1. En una olla, calienta el caldo de verduras y mantenlo caliente a fuego bajo.

2. En otra olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos y translúcidos.

3. Añade el arroz Arborio y revuélvelo para que se mezcle con la mantequilla, la cebolla y el ajo, durante aproximadamente 1 minuto.

4. Agrega el vino blanco y remueve hasta que se haya absorbido por el arroz.

5. Comienza a agregar el caldo caliente, una taza a la vez, revolviendo constantemente y esperando a que el arroz absorba el líquido antes de agregar más.

6. Continúa agregando caldo y revolviendo durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté al dente y haya alcanzado una consistencia cremosa.

7. Añade la crema de queso con trufa negra y el queso parmesano rallado al risotto. Mezcla bien hasta que los quesos se derritan y se incorporen completamente.

8. Prueba el risotto y sazónalo con sal y pimienta al gusto.

9. Retira del fuego y deja reposar tapado durante unos minutos para que los sabores se fusionen.

10. Sirve el risotto caliente y decora con perejil fresco picado. Puedes añadir más queso parmesano rallado por encima si lo deseas.

Disfruta de este delicioso risotto con la rica y aromática crema de queso con trufa negra. ¡Buen provecho!