Aquí tienes algunas recetas que puedes preparar con jugo de trufa:
Risotto de trufa: Prepara un delicioso risotto siguiendo tu receta favorita. Una vez que el arroz esté casi cocido, agrega una cucharada de jugo de trufa y revuelve bien. Continúa cocinando hasta que el risotto esté en su punto y sirve caliente. Puedes decorarlo con láminas de trufa fresca.
Salsa de trufa para pasta: En una sartén, calienta aceite de oliva y agrega una cucharada de jugo de trufa. Añade ajo picado y cocínalo brevemente. Luego, agrega crema de leche y deja que hierva a fuego lento hasta que espese ligeramente. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve esta salsa sobre pasta cocida y espolvorea queso parmesano rallado y perejil fresco.
Puré de papas con trufa: Prepara un puré de papas tradicional hirviendo papas peladas y cortadas en trozos hasta que estén tiernas. Escúrrelas y machácalas con un tenedor o un pasapurés. Agrega mantequilla, leche caliente y una cucharada de jugo de trufa. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta. Sirve el puré de papas como guarnición y decora con un poco de jugo de trufa adicional.
Ensalada de champiñones y trufa: Corta champiñones frescos en láminas finas y colócalos en un tazón. Agrega jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y déjalo marinar durante unos minutos. Justo antes de servir, agrega una cucharada de jugo de trufa y revuelve suavemente. Sirve la ensalada fría y espolvorea con cebollino picado.
Filete de carne con salsa de trufa: Cocina un filete de carne a tu gusto, ya sea a la parrilla o en una sartén. Mientras tanto, prepara una salsa de trufa mezclando caldo de carne, crema de leche y una cucharada de jugo de trufa en una sartén. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese. Sazona con sal y pimienta. Sirve el filete de carne con la salsa de trufa por encima y acompáñalo con tus guarniciones favoritas.
Estas son solo algunas ideas para utilizar el jugo de trufa en tus recetas. ¡Espero que disfrutes de estos platos aromáticos y sabrosos!