TRUFFE TERUEL POUR ŒUFS AU PLAT

Comment rehausser la saveur des œufs de truffe?

Surprenez vos proches avec cette recette de cuisine simple avec des produits nationaux et toute la saveur de Teruel. Nous utiliserons le tuber melanosporum ou truffe noire, un produit dont la province de Teruel est le premier producteur mondial.

Qu'avons nous besoin?

  • Huile d'olive extra vierge
  • Des œufs
  • Sel
  • Truffe noire
  • Mandoline râpe ou laminoir

Nous commençons:

  1. Nous ferons chauffer une abondante huile d'olive dans une casserole avant d'ouvrir les œufs.
  2. Une fois l'huile bouillante, nous introduirons les œufs en choisissant librement la quantité de ceux-ci.
  3. Lorsque ceux-ci sont cuits sur une assiette, faire sauter au goût et râper ou stratifier la truffe en profitant de la chaleur de celles-ci, en attendant que sa texture change. Nous aurions nos œufs truffés prêts.

Il est possible de décorer avec du persil et de présenter notre recette sur du pain, de la ratatouille, en tapa ou en entrée, accompagnée de viande, etc.

Comment rehausser la saveur des œufs de truffe?
Comment rehausser la saveur des œufs de truffe?

Astuce culinaire Saviez-vous quoi?

Que penseriez-vous si nous vous disions que vous pouvez aromatiser les œufs avant même de casser leur coquille? Oui, il est possible et très simple, d'y ajouter le goût particulier de la truffe sans avoir allumé le feu.

Cette astuce simple a plus de valeur qu'il n'y paraît puisqu'elle allie le goût et la valeur culinaire de la truffe, avec la haute valeur nutritionnelle des œufs. Et c'est que ceux-ci contiennent des chaînes complètes d'acides aminés, de minéraux essentiels et de toutes les vitamines dont le corps humain a besoin, à l'exception d'une quantité appréciable de vitamine C, qui est fournie avec la truffe, qui en contient de grandes quantités. De cette façon, la combinaison nous donne une énorme contribution nutritionnelle à notre alimentation d'une manière délicieuse. Ces deux aliments semblent avoir été faits l'un pour l'autre.

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De février à Novembre