La confiture de tomates est une préparation sucrée à base de tomates mûres, de sucre et occasionnellement d'autres ingrédients comme du citron ou des épices. Il est cuit lentement jusqu'à obtenir une consistance épaisse et lisse, avec une saveur aigre-douce caractéristique. Il se déguste aussi bien dans les plats sucrés que salés et constitue une délicieuse option pour accompagner les fromages, les viandes, les pains et les desserts. Sa saveur unique et sa polyvalence le rendent populaire dans de nombreuses cuisines du monde entier.