Poivre, oignon et aubergine. Fabriqué de manière entièrement artisanale pour les palais les plus sélects. 100% naturel, sans sels ni sucres ajoutés, sans conservateurs et sans gluten.
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Quantité : 325gr
Conditionnement : Pot en verre
L'escalivada est un plat traditionnel de la cuisine catalane composé de légumes rôtis, généralement au feu ou sur un grill. Les ingrédients typiques comprennent les poivrons rouges, les aubergines, les oignons et, dans certaines variantes, les tomates. Après la torréfaction, les légumes sont pelés, coupés en lanières et assaisonnés d'huile d'olive, de sel et parfois d'ail ou de vinaigre. Il est servi froid ou à température ambiante, soit en plat principal, en accompagnement ou dans le cadre de tapas. L'escalivada a une saveur fumée et douce, grâce à la torréfaction, et est appréciée dans de nombreuses régions d'Espagne.
