Torte dell'anima

Le torte Alma sono una deliziosa pasta frolla ripiena di una marmellata chiamata ALMA: è la marmellata che si ottiene dalla cottura della zucca chiamata cucurbita pepo con miele e zucchero. La pasta del ripieno è fatta con olio, brandy, mistela e farina. Con l'impasto ottenuto si ricavano dei tocchetti rotondi di circa 10 cm di diametro che vengono riempiti con la marmellata di anime, chiusi a forma di mezzaluna e sono pronti per essere cucinati. Quando escono dal forno sono ricoperti di zucchero semolato.