In una ciotola mescoleremo la rucola con la feta, i fichi e le pesche che avremo precedentemente tagliato. Condiremo a piacere con olio e sale.
Una buona opzione è preparare una vinaigrette per aggiungere un tocco acido all'insalata.
Possiamo anche passare più volte la pesca in padella per darle un tocco piccante.