Your cart
Il n'y a plus d'articles dans votre panier
Melanosporum truffe au cognac
TCDT03
18,50 €
TTC
Truffe Melanosporum à l'eau de vie
Nous distribuons aux particuliers et aux entreprises. Si le volume dont vous avez besoin est beaucoup plus important que les volumes indiqués, veuillez cliquer sur le bouton suivant et dites-nous ce dont vous avez besoin, ou appelez-nous à ce numéro 622009661
DEMANDER UN DEVIS PAR VOLUME </ a>
- Estimated delivery date:
-
Correos Express España - Buy today and receive it Jeudi 25 Avril, 2024 -
UPS Express EUROPA - Buy today and receive it Vendredi 26 Avril, 2024 -
UPS Standard Europa - Buy today and receive it Mardi 30 Avril, 2024
.
INFORMATION PRODUIT "Truffe Melanosporum au brandy"
Sans conservateurs ni colorants
Bouteille en verre
Expiration : 5 ans
Conserver dans un endroit frais et sec, une fois ouvert, conservez-le toujours au réfrigérateur.
What is Melanosporum Truffle in brandy?
La truffe noire de Teruel, également connue sous le nom de truffe d'hiver ou truffe melanosporum, est l'une des variétés de truffes les plus appréciées et les plus recherchées. par des experts culinaires en raison de son arôme et de sa saveur puissants.
Les truffes sont en fait un champignon qui pousse sous terre dans les racines des arbres comme les chênes verts ou les chênes. L'extraction est effectuée par des chiens entraînés à la recherche olfactive pendant les mois de novembre à mars, mais cela peut varier en fonction des conditions météorologiques.
La truffe noire de Teruel a une forme arrondie. ou irrégulière et une surface rugueuse. Sa couleur externe peut varier du brun foncé au noir, tandis que son intérieur, appelé gleba, a une couleur sombre avec des veines blanches. Son arôme est intense et distinctif, avec des notes terreuses et parfois des notes de chocolat et de fruits secs.
Le format que nous proposons est un pot en verre avec de la truffe melanosporum à l'eau-de-vie..
Comment utiliser la Truffe Melanosporum dans le brandy ?
La truffe noire est un champignon qui ne se consomme jamais directement sauf s'il est pris en petites tranches ou râpé. Pour le préparer, on utilise des ustensiles spéciaux à truffes, comme une mandoline à truffes ou une râpe à truffes.
Ce champignon est mélangé à différents produits ou plats qui seront rehaussés en arôme et en saveur. La consommation peut être réalisée à partir de truffe fraîche ou de truffe en conserve.
Il est généralement appliqué aux ragoûts déjà préparés. Mettre en œuvre les feuilles pour les imprégner de leur saveur ou râper la truffe sur les mêmes plats.
Une fois ouvert le pot contenant la truffe, celle-ci doit toujours être conservée au réfrigérateur.
N'oubliez pas que le brandy peut être utilisé pour d'autres préparations comme des sauces, des ragoûts, etc !
Notre recette préférée avec la Truffe Melanosporum au brandy
Risotto aux truffes Melanosporum et au brandy
Ingrédients :
- 300 grammes de riz Arborio ou Carnaroli (spécial pour le risotto )
- 1 petit oignon finement haché
- 2 gousses d'ail finement hachées
- 1 litre de bouillon de légumes ou de poulet
- 100 ml de vin blanc sec
- 30 grammes de beurre
- 50 grammes de parmesan râpé
- Truffe noire fraîche
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive extra vierge
Instructions :
1. Dans une grande casserole, faites chauffer le bouillon à feu moyen et maintenez-le au chaud à feu doux pendant la cuisson du risotto.
2. Dans une autre grande casserole, ajoutez un peu d'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés.
3. Ajouter le riz et remuer pour l'enrober d'huile et d'aromates. Cuire environ 2 minutes jusqu'à ce que les grains de riz soient légèrement translucides.
4. Ajoutez le vin blanc au riz et faites cuire jusqu'à évaporation, en remuant constamment.
5. Commencez à ajouter le bouillon chaud, une louche à la fois, au riz. Remuer constamment jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé avant d'ajouter la louche suivante. Continuez ce processus pendant environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit al dente et crémeux.
6. Pendant ce temps, râpez la truffe noire fraîche dans un petit bol.
7. Lorsque le risotto est presque prêt, ajoutez le beurre et le parmesan râpé. Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien mélangé.
8. Retirez la casserole du feu et ajoutez la truffe noire râpée au risotto. Remuer pour le répartir uniformément.
9. Couvrez le risotto pendant quelques minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
10. Servez le risotto à la truffe noire chaud et, si vous le souhaitez, râpez un peu plus de truffe fraîche comme garniture.
Dégustez cet exquis risotto à la truffe noire, qui met en valeur la sophistication et saveur unique de ce délicieux ingrédient !
9997 Produits
Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...
Tap to zoom
