Gewicht: 250gr, 500gr
Gemaakt met mager varkensvlees.
Lactosevrij, glutenvrij.
.
Verse chorizo is een soort worst die wordt gemaakt van varkensgehakt en op smaak wordt gebracht met kruiden en smaakmakers, zoals knoflook, paprika, zout en oregano. In tegenstelling tot gezouten chorizo ondergaat verse chorizo geen uithardingsproces en mag hij niet aan de lucht drogen, maar wordt hij binnen korte tijd na bereiding geconsumeerd. Het komt meestal in de vorm van een worst of broodje en kan op verschillende manieren worden gekookt, zoals gegrild, gebakken of gekookt in stoofschotels en soepen. Het is een zeer veelzijdig en populair product in de Spaanse en Latijns-Amerikaanse keuken en is terug te vinden in een grote verscheidenheid aan gerechten en recepten.
Hier is een recept voor chorizo met cider:
Ingrediënten:
- 500 g verse chorizo's
- 2 kopjes cider (bij voorkeur Asturische cider)
Instructies:
1. Bereiding van de chorizo's: Prik meerdere keren met een vork in de chorizo's, zodat ze tijdens het koken niet breken.
2. Kook de chorizo's: Doe de chorizo's in een grote pan of diepe koekenpan op middelhoog vuur. Het is niet nodig om olie of water toe te voegen, omdat de chorizo's tijdens het koken hun eigen vet vrijgeven. Kook de chorizo's een paar minuten, af en toe draaiend, tot ze goudbruin zijn aan de buitenkant.
3. Giet de cider: Zodra de chorizo's goudbruin zijn, giet je de cider erover. Zorg ervoor dat de chorizo's volledig bedekt zijn met de cider.
4. Laat sudderen: Zet het vuur laag en laat de chorizo's ongeveer 20-30 minuten in de cider koken. De cider zal inkoken en een heerlijke saus worden.
5. Serveer: Haal de chorizo's uit de pan en plaats ze op een serveerschaal. Giet de resterende cidersaus over de chorizo's.
6. Begeleidingen: Chorizo met cider wordt meestal geserveerd als tapa of voorgerecht. Je kunt het vergezellen met knapperig brood om in de saus te dopen en van de smaak te genieten. Je kunt eventueel ook frietjes of een groene salade toevoegen als optionele garnering.
Geniet van je eenvoudige maar heerlijke cider chorizo!
