Rosa tomat och basilika sylt

Rosa tomatsylt är en typ av söt konserv gjord av rosa tomater.

Den rosa tomaten är ganska populär i Aragon, eftersom den har en mycket karakteristisk smak (intensiv och fräsch), är större än andra tomater och har en högre koncentration av vatten, vilket resulterar i en mycket saftigare tomat.

Vid beredningen rengörs tomaterna och skärs i bitar och kokas sedan med socker för att balansera sylten. Sedan lägger vi till en ny touch av basilika för att ge den en annan touch än traditionell tomatsylt.

Denna sylt kännetecknas av sin livfulla färg och smak som kombinerar sötman av socker med den distinkta, något bittra smaken av tomater. Det används ofta som tillbehör till kötträtter, särskilt kyckling och fläsk, eller som pålägg på hamburgare och smörgåsar. Dessutom kan den fungera som ett utsökt komplement till ostbrädor, vilket ger en kontrast av smak och färg.