Your cart
Det finns inte fler produkter i din varukorg
Serranoskinkor
Serranoskinkor torkade på mer än 1000 höjder. Tillverkad på duroc- och landradekött, naturligt härdat i provinsen Teruel.
vita benskinkor
Vitbensskinkor är par excellence serranoskinkor, serranoskinka kommer från olika raser som matas genom foder i gödgårdar.
Vitbensskinkor har ett mycket lägre pris på marknaden än iberiska skinkor, i Spanien konsumtion av pata blanca skinka leder konsumtionen av skinka.
TYPER AV SERRANO SKINKOR
I Serrano-skinkan kan du se de olika skinkorna:
1.- Bodega-skinka: Skinka torkad i 14 månader, normalt Duroc-ras.
2.- Reservskinka: Skinka torkad i 18 månader, från rasen Duroc eller Landrade. Mer mängd ackumulerat fett.
3.- Gran Reserva Skinka: Skinka torkad i mer än 20 månader, huvudsakligen från rasen Duroc. Det är skinkan med mest infiltrerat fett.
4.- Honskinka: Skinka från honan, de säger att det är en av de saftigaste skinkorna som finns. Denna skinka kommer till största delen från den stora vita rasen.
5.- Skinka skuldra: Skinka skuldra är den främre delen av fläsket, är en av de saftigaste. Det kan vara av olika raser avsedda för serranoskinka.
PGI OCH DOP SERRANO SKINKA I SPANIEN
Serranoskinka har en ursprungsbeteckning för serranoskinka, Teruelskinkan och har även två skyddade geografiska beteckningar, den skyddade geografiska beteckningen Trevelez och Serón.