Ternasco-Beinkotelett von Teruel IGP

Hier ist ein Rezept für gegrillte Lammkeulenkoteletts:

Zutaten:

- 4 Lamm Beinkoteletts.

- Salz und Pfeffer nach Geschmack.

- Olivenöl (zum Einfetten des Grills).

Anleitung:

Bereiten Sie den Grill vor und stellen Sie ihn auf mittlere bis hohe Hitze.

Während der Grill aufheizt, würzen Sie die Lammkeulenkoteletts mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten. Achten Sie darauf, die Koteletts gut mit den Gewürzen zu bestreichen.

Sobald der Grill heiß ist, fetten Sie ihn leicht mit Olivenöl ein, damit die Koteletts nicht kleben bleiben.

Legen Sie die Koteletts auf die Keule Lammfleisch auf den heißen Grill legen und auf jeder Seite etwa 6–8 Minuten braten, oder bis es gut gebräunt und durchgegart ist. Die Garzeit kann je nach Dicke der Koteletts und Intensität der Hitze variieren.

Vermeiden Sie es, die Koteletts während des Garens mit einem Spatel zu drücken, da dies dazu führen kann, dass der natürliche Saft verloren geht und zurückkommt trocken Drehen Sie die Koteletts nur einmal um, am besten, wenn sie auf einer Seite eine schöne goldene Farbe angenommen haben.

Sobald die Koteletts gar sind, nehmen Sie sie vom Grill und lassen Sie sie vor dem Servieren einige Minuten ruhen. Dadurch kann sich der Saft neu verteilen und die Koteletts bleiben saftig.

Sie können die gegrillten Lammkeulenkoteletts mit Bratkartoffeln, gegrilltem Gemüse oder einer anderen Beilage Ihrer Wahl servieren.

Genießen Sie es diese köstlichen gegrillten Lammkeulenkoteletts!