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Carne de Ternasco de Aragón IGP
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La chuleta de pierna de Ternasco de Teruel IGP es un producto cárnico de alta calidad y sabor, elaborado con carne de cordero Ternasco de Teruel que ha sido criado y alimentado bajo las estrictas normas de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Teruel. La pierna del Ternasco de Teruel es una carne tierna y jugosa, que se corta en forma de chuleta para su venta y consumo. La chuleta suele tener un tamaño medio y un espesor adecuado para asar o parrillar. La chuleta de pierna de Ternasco de Teruel IGP se caracteriza por su sabor suave y delicado, con una textura tierna y jugosa. Además, la carne de Ternasco de Teruel se considera una carne saludable y nutritiva, ya que es baja en grasas saturadas y rica en proteínas de alta calidad. La chuleta de pierna de Ternasco de Teruel IGP es un producto ideal para los amantes de la carne, ya que ofrece un sabor auténtico y una calidad superior. Puede ser preparada de diversas formas, desde una simple parrilla hasta preparaciones más elaboradas con salsas y guarniciones, siendo una excelente opción para una cena especial o una celebración gastronómica.
Aquí tienes una receta para hacer chuletas de pierna de ternasco a la brasa:
Ingredientes:
- 4 chuletas de pierna de ternasco.
- Sal y pimienta al gusto.
- Aceite de oliva (para engrasar la parrilla).
Instrucciones:
Prepara la parrilla o el asador y enciéndelo a fuego medio-alto.
Mientras la parrilla se calienta, sazona las chuletas de pierna de ternasco con sal y pimienta por ambos lados. Asegúrate de cubrir bien las chuletas con las especias.
Una vez que la parrilla esté caliente, engrásala ligeramente con aceite de oliva para evitar que las chuletas se peguen.
Coloca las chuletas de pierna de ternasco en la parrilla caliente y cocina durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, o hasta que estén bien doradas y cocidas por completo. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de las chuletas y la intensidad del fuego.
Durnte la cocción, evita presionar las chuletas con una espátula, ya que esto puede hacer que se pierdan los jugos naturales y se vuelvan secas. Voltea las chuletas solo una vez, preferiblemente cuando hayan desarrollado un buen color dorado en un lado.
Una vez que las chuletas estén cocidas, retíralas de la parrilla y déjalas reposar durante unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y las chuletas se mantengan jugosas.
Puedes servir las chuletas de pierna de ternasco a la brasa con patatas asadas, verduras a la parrilla o cualquier otra guarnición de tu elección.
¡Disfruta de estas deliciosas chuletas de pierna de ternasco a la brasa!
