Chuleta de pierna de Ternasco de Teruel IGP

Aquí tienes una receta para hacer chuletas de pierna de ternasco a la brasa:

Ingredientes:

- 4 chuletas de pierna de ternasco.

- Sal y pimienta al gusto.

- Aceite de oliva (para engrasar la parrilla).

Instrucciones:

Prepara la parrilla o el asador y enciéndelo a fuego medio-alto.

Mientras la parrilla se calienta, sazona las chuletas de pierna de ternasco con sal y pimienta por ambos lados. Asegúrate de cubrir bien las chuletas con las especias.

Una vez que la parrilla esté caliente, engrásala ligeramente con aceite de oliva para evitar que las chuletas se peguen.

Coloca las chuletas de pierna de ternasco en la parrilla caliente y cocina durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, o hasta que estén bien doradas y cocidas por completo. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de las chuletas y la intensidad del fuego.

Durnte la cocción, evita presionar las chuletas con una espátula, ya que esto puede hacer que se pierdan los jugos naturales y se vuelvan secas. Voltea las chuletas solo una vez, preferiblemente cuando hayan desarrollado un buen color dorado en un lado.

Una vez que las chuletas estén cocidas, retíralas de la parrilla y déjalas reposar durante unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y las chuletas se mantengan jugosas.

Puedes servir las chuletas de pierna de ternasco a la brasa con patatas asadas, verduras a la parrilla o cualquier otra guarnición de tu elección.

¡Disfruta de estas deliciosas chuletas de pierna de ternasco a la brasa!