Geschnittener Schinken

Geschnittener Gran-Reserva-Schinken 100 g ist eine hochwertige Schinkensorte mit langer Reifezeit. Dieser Schinken zeichnet sich durch einen sehr langen Reife- und Reifungsprozess aus, der normalerweise über 18 Monate dauert, wobei diese Zeit je nach Hersteller variieren kann. Während der Reifezeit wird der Schinken kontrollierten Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen ausgesetzt, wodurch sich komplexe Geschmacksrichtungen und Aromen entwickeln.

Da die Reifung länger dauert, ist das Fett im Schinken gleichmäßig verteilt. gleichmäßig in das Muskelgewebe der Keule, was dazu führt, dass der Schinken einen intensiveren Geschmack und eine glatte und saftige Textur hat. Darüber hinaus weisen Gran-Reserva-Schinken in der Regel eine stärkere Infiltration von intramuskulärem Fett auf, was zu einem Schinken mit größerer Geschmeidigkeit und einem bereichernderen Geschmackserlebnis führt. Wenn es sich bei einem Schinken um einen Gran Reserva handelt, dann deshalb, weil er ein Qualitätsmerkmal ist, das Schinken auszeichnet, die eine lange Reifungszeit durchlaufen haben und daher in Bezug auf Geschmack und Textur eine überlegene Qualität aufweisen.