Sélectionnez le safran 4gr
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Sélectionnez le safran 4gr

ATDT01
19,90 €
TTC

Poids net : 4gr

Safran récolté lors des dernières récoltes.

Idéal pour les ragoûts, les pâtes et la paella.

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INFORMATION PRODUIT "safran sélectionné 4gr"

Quantité: 4g

Emballage: Boîte en plastique rigide

Producteur: Azafranes Jiloca

Rendement: 120 portions individuelles

Qu'est-ce que le safran sélectionné 4gr ?

Le safran select 4gr de Jiloca est une épice très appréciée dans toutes les cuisines du monde pour sa saveur, son arôme et sa couleur. Il est obtenu à partir des stigmates rouges séchés d'une fleur communément appelée safran ou crocus.

Cette épice est chère en raison de la quantité de main d’œuvre utilisée tant pour sa production que pour sa collecte.

Chez Degusta Teruel, notre safran provient de Monreal del Campo, une ville de Teruel.

Safran sélectionné 4gr

Caractéristiques du safran sélectionné 4gr

Select Safran 4gr se caractérise par :

- La couleur: cette épice a une couleur rouge foncé et intense qui provient des stigmates secs de la fleur. Lorsqu'il est trempé dans un liquide, comme de l'eau chaude ou du bouillon, il libère une couleur dorée brillante qui tache les aliments.

- L'arôme: Le Safran dégage un arôme distinctif et captivant qui est décrit comme floral, terreux et légèrement sucré. Son parfum est intense et peut remplir la cuisine de son arôme pendant la cuisson.

- La saveur: Le Safran a une saveur unique et complexe. Il est légèrement amer, avec de subtiles notes de miel et une nuance terreuse. Sa saveur est puissante, il suffit donc d'une petite quantité pour ajouter son goût distinctif aux plats.

- Composants chimiques: Le Safran contient plusieurs composés chimiques qui lui confèrent ses propriétés et ses bienfaits. Il s'agit notamment de la crocine, qui donne la couleur caractéristique, et du safranal, qui contribue à l'arôme.

- Qualité: La qualité du safran peut varier en fonction de facteurs tels que la variété de la fleur, le lieu de culture et le processus de séchage. Le safran de haute qualité se caractérise par des brins épais, une couleur intense, un arôme puissant et une saveur durable.

- Utilisation limitée: En raison de son coût élevé et de sa saveur et de son arôme intenses, le safran est utilisé avec parcimonie en cuisine. Seule une petite quantité est nécessaire pour ajouter de la saveur et de la couleur aux plats, ce qui en fait une épice précieuse et appréciée.

Lactose:
Cela n'a pas
Gluten:
Cela n'a pas
Sulfitos
Cela n'a pas
Poids:
Genre safran
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25 Produits

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