Épaule de porc écologique

Épaule de porc écologique

JDT 0009
92,50 €
TTC

Poids : 4,5 kg - 5,5 kg

Épaule de jambon serrano avec label écologique.

Produit artisanal.

 

---------- PRIX ET LIVRAISON ----------

ESPAGNE

EUROPE

DÉLAI DE LIVRAISON

24 HEURES

48-120 HEURES

PRIX DE LIVRAISON

GRATUIT À PARTIR DE 60 €

GRATUIT A PARTIR DE 100€*

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Les jambons sont salés avec juste ce qu'il faut de sel neuf et restent stabilisés ou post-salés pendant un minimum de temps. La séparation entre le produit biologique et conventionnel est maintenue jusqu'à la fin du processus.


Les épaules et les jambons écologiques sont séchés "01 naturel", ou fenêtre ouverte, profitant du climat de haute montagne froid et sec (1345 mètres d'altitude) et de la richesse aromatique que la pinède laisse dans la propreté aérien.


Les saisons passent lentement. Les journées avec de forts contrastes de température sont essentielles, et leurs effets sont inimitables pour le contrôle humain. Notre savoir-faire, qui donne le bouquet caractéristique du jambon 01 Casa Conejos, consiste à profiter de la sagesse de la région et de notre propre expérience, pour surveiller et soigner les jambons en harmonie avec la nature.

Caractéristiques:

  • Séché  : 14 mois
  • Origine : Cochon blanc
  • Morceau avec sabot et écorce
  • Poids  : 4,5 kg - 5,5 kg
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