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Paleta ecológica
JDT 0009
87,88 €
92,50 €
-5%
Impuestos incluidos
Peso: 4,5kg - 5,5kg
Paleta de jamón serrano con sello ecológico.
Producto elaborado artesanalmente.
Este producto puede ser comprado contra reembolso
----------PRECIO Y ENVIOS----------
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PENINSULA |
EUROPA |
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TIEMPO ENVIO |
24 HRS |
48-120 HRS |
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PRECIO ENVIO |
GRATUITOS A PARTIR DE 60€ |
GRATUITOS A PARTIR DE 100€* |
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Los perniles se salan con el punto justo de sal nueva y permanecen en estabilización o post salado durante un periodo mínimo. La separación entre producto ecológico y convencional se mantiene hasta el final del proceso.
Paletas y jamones ecológicos se secan "01 natural", o ventana abierta, aprovechando el clima frío y seco de alta montaña (1345 metros de altitud) y la riqueza aromática que el pinar deja en el aire limpio.
Las estaciones van pasando lentamente. Los días con fuertes contrastes de temperatura son fundamentales, y sus efectos son inimitables para el control humano. Nuestro saber hacer, que da el buqué característico 01 jamón de Casa Conejos, consiste en aprovechar la sabiduría de la zona y la propia experiencia, para vigilar y cuidar los jamones en consonancia con la naturaleza.
Características:
- Curación: 14 meses
- Procedencia: Cerdo blanco
- Pieza con pezuña y corteza
- Peso: 4,5kg - 5,5kg
- Curación:
- Más de 20 meses
- Peso:
- 4,5kg a 5kg | 5kg a 5,5kg
- Lactosa:
- No contiene
- Gluten:
- No contiene
- Tipo de jamón:
- Jamón serrano
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